玉米发糕没蒸熟,还可以接着蒸吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 21:02

共4个回答

热心网友时间：2022-06-07 19:50

在一个就是上锅蒸的时间，它的基本时间是25分钟，这是在馒头大小的形状来说，随着做的变得原来越大，所以整的时间要相对来说要长一点，就像蒸菜包子，和蒸肉包子的时间肯定不一样，可以重新上锅蒸一下，只是口感会相对差些，吃起来会发粘。蒸发糕时一定要用大火蒸，并且要蒸足够的时间，在蒸发糕的过程中，不要开锅盖，这样才能把发糕彻底蒸透、蒸熟。

蒸发糕可以用面糊，也可以和成软的面团。但如果要使用面糊来蒸发糕，调出的面糊一定要足够浓稠，浓稠到很难倒出来的那种感觉才行，否则蒸出来的发糕就会发粘了，尤其是中间部位更容易发粘。发糕假如没有蒸熟我建议不要再去蒸了，再去二次蒸会导致发糕口感变差，蒸不好会有蒸汽打再蒸熟的部位。

可能是火候不大或蒸制时间太短的原因，可以切成薄片裹上鸡蛋液在平底锅里煎熟，也可以在锅底加少许油，把发糕略煎，再加入水至发糕中部，盖上盖子焖熟，直至锅底水干，如果是夹生的就不要蒸了，总结一下为什么没熟，如果是火没到位下次记得多蒸一下，如果是和面的水少了下次多加一点水。

第一您放了多少玉米面，玉米面过多会导致不熟的口感而且还会烂，建议白面粉一斤，玉米面半斤，牛奶150克，温水350克，酵母泡打粉各五克.白糖150克，蒸20分钟可以选择继续蒸，或者打碎加入鸡蛋和面粉重新塑型，继续上锅蒸熟再吃，也可以选择烤箱里烤一下直至烤熟。小麦面粉和玉米面比例是3:1，拌均匀，在面粉中打入一颗鸡蛋，搅散，酵母倒入温牛奶或温水里化开，边加水边搅拌面粉，调成能流动的面糊，再不停的朝一个方向搅拌。

热心网友时间：2022-06-07 19:51

玉米发糕没有蒸熟当然不可以接着蒸，因为如果这样下去的话，最后蒸出来的东西是特别难吃的，到时候口感也会特别的差。

热心网友时间：2022-06-07 19:51

如果没有蒸熟的话肯定是选择直接再接着蒸，如果再接着蒸的话，其实也是会产生一些比较好的口感的，并不会受到太大的影响。

热心网友时间：2022-06-07 19:52

可以接着蒸。因为接着蒸可以把花糕蒸熟，这样就可以吃了。

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