莴笋怎么腌制成咸菜
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发布时间：2023-04-30 02:51
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时间：2023-10-06 05:40
1、将新鲜莴笋洗净后去掉头尾，切成3-4厘米长的段。
2、加入足量清水和少量盐，焯水至断生，捞出沥干备用。
3、取一个干净的容器（最好是无水无油）、加入适量盐、糖、料酒、生姜片、青辣椒丝、少量清水，搅拌均匀。
4、把焯好水的莴笋放入容器中，轻轻按压使其全部被腌料浸泡。
5、盖上保鲜膜或口罩，放在阴凉通风处静置24小时即可。
