发布网友 发布时间:2022-04-23 21:46
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热心网友 时间:2023-10-10 21:14
现在的人对美食有着不可阻挡的魅力,作为吃货,不知道一点美食知识,都不敢称自己最会吃。大概全球都没有像中国这么多美食的国家了吧,每个城市每个地区都有不同的美食、美食习俗。中国美食历史久远,比如,中国的八大菜系——川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽。
川菜:口味多变、菜式多种、主要以麻辣为主。
代表菜:麻婆豆腐,属于川菜,这道菜可是流传到了国外,一下成了国际名菜,在国外基本每家中餐店都有这道菜。这道菜有着麻、辣两味,麻来自花椒,辣来自辣椒。棒棒鸡,属于川菜中的凉菜,是四川的特色佳肴,麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。鸡肉蛋白质高,再配上麻辣味,顿时能开胃。
鲁菜:起源于山东的齐鲁风味,历史算是最悠久的菜系了。主要是以咸鲜为主。
代表菜:鲁派赛螃蟹,属于鲁菜,是一道传统特色菜,赛螃蟹可没有螃蟹,那是因为味道胜过螃蟹,所以才得此名——赛螃蟹。赛螃蟹有多种做法,这道菜还有着丰富的营养价值。一品豆腐,这道菜是一道经典名菜,属于孔府菜。一品豆腐白细鲜嫩、色香味俱全,并且营养丰富,深得人们喜爱。豆腐中含有多种丰富的营养物质。
粤菜:粤菜就是广东菜,世界各地的中菜馆主要是以粤菜为主。
代表菜:蜜汁叉烧,属于粤菜菜系。口味偏香甜,味道可口,这道菜具有补肾养血,滋阴润燥和有增加记忆力和健脑的功效。一般一份叉烧配一点蔬菜和一碗饭,算是烧腊的经典!白切鸡,属于粤菜菜系,是粤菜中最普通的一种鸡类佳肴。这道菜的特点为制作简易,刚好熟但是鸡肉不烂,不加配料且保持原味,非常清新可口。
苏菜:由于苏菜和浙菜相近,因此和浙菜统称江浙菜系。内菜分为四大派系。
代表菜:盐水鸭,是南京有名的特产,盐水鸭历史悠久,盐水鸭最能提现鸭肉味最原本的味道。常吃盐水鸭能抗炎消肿。松鼠桂鱼,是苏州有名的特色菜,因为造型像极了松鼠,因此得名松鼠桂鱼,主要食材是鳜鱼(或桂鱼)。
浙菜:浙菜体系,由杭州、宁波、绍兴和温州为代表的四个地方流派所组成。
代表菜:西湖醋鱼,是浙江杭州的一道地方特色名菜,主要是以草鱼为原材料,烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,鲜嫩酸甜,味俱全!荷叶粉蒸肉,这道菜用鲜荷叶打底,将炒熟的香米粉和经过调味的猪肉裹包起来蒸熟而成,味道清香,猪肉肥而不腻。
闽菜:主要是以山珍海味而出名的闽菜讲究鲜和香。
代表菜:佛跳墙,是福建当地的名菜,这道美食制作工程繁琐,精心熬制后才能达到它的真正特点。厦门沙茶面,是厦门著名的小吃,主要材料是沙茶酱和高汤,口味偏咸鲜,又有点甜。
热心网友 时间:2023-10-10 21:15
湘菜是用料广泛,制作精细,品种繁多,在口味上注重香鲜,酸辣软嫩,在制作上以煨,炖腊,蒸。炒见称。粤菜,比较考究,注重质和味,口味比较清淡。热心网友 时间:2023-10-10 21:15
主要区别是,粤菜清淡,种类比较繁多,湘菜比较咸,辣,种类比较多热心网友 时间:2023-10-10 21:16
粤菜比较清淡,湘菜比较香辣,我是广东人但是比较喜欢湘菜