为什么我切白斩鸡鸡肉会飞出去?

发布网友发布时间：2022-04-23 21:33

共2个回答

热心网友时间：2023-10-10 10:23

切白斩鸡时鸡肉会飞出去的原因有1.鸡肉是否煮的太烂了，2.使用的刀是否锋利，3.切时的操作方法是否正确，4.是热切还是冷切。解决的方法：鸡肉煮到8分熟即可，刀要锋利，冷切的刀口比较整齐，热切时先用刀将鸡肉划至鸡骨时，左手扶住刀背的最前端，刀尖紧贴菜墩，刀的后半部分放在鸡肉上，用右手在刀背靠近刀把的位置轻轻拍一下即可。这样切出来的鸡肉刀口既整齐又不易散碎哦。

热心网友时间：2023-10-10 10:24

当然会容易飞出去，因为用力会比较大，如果边上没有什么东西挡住的话就容易飞出去，所以看到一般切肉的砧板上都会装一个挡板一样的东西，防止切的菜会飞出去。