怎么炒油麦

发布网友发布时间：2022-04-23 20:37

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热心网友时间：2022-04-28 10:42

相信大家对于油麦菜这样一种食物还是比较熟悉的，油麦菜在我们的日常生活当中非常的常见，也是很多人都喜欢吃的一种蔬菜。油麦吃起来的味道和口感很好，清脆爽口，所以，在日常的生活中很多人都喜欢吃油麦菜这道食物！

在制作清炒油麦菜之前首先就嘚准备好食材，食材中有两颗新鲜的嫩油麦菜。食材准备好之后首先把油麦菜一片一片掰开，然后放在案板上用刀切成三段，切好之后放入一个干净的大盆里，接着往盆里倒入覆盖住油麦菜的清水，将油麦菜清洗干净。清洗干净之后捞出控干水分放入菜篓子中备用。最后准备一把大蒜子，用压蒜器弄成蒜末，放入一个干净的碗中备用。

下面开始起锅，往锅里倒入半锅清水，然后往锅里加入一茶匙食用盐和两滴食用油大火烧开，等锅中的水煮沸。洗菜后把油麦菜放进沥水蓝里，把多余的水去除，将洗干净的油麦菜放入锅中盖上盖子进行焯水，焯水的时间在大概在一分钟左右。一分钟过后即可捞出控干水分装入盘子里备用。

下面另外起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等锅中的油温上来后把蒜末倒进锅中小火翻炒出香味。直至将蒜末炒至变色,炒香之后将焯过水的油麦菜倒进锅中翻炒几下，接着加入少许生抽,蚝油翻炒均匀。之后再加入少许食用盐继续翻炒均匀，翻炒均匀之后即可出锅装盘，一道简单的蒜蓉油麦菜就制作完成了。小伙伴们，你们学会了吗？

提示:

在炒油麦菜之前一定要将油麦菜放入锅中进行焯水，在焯水之前一定要事先往锅中加入少许食用盐和食用油，那样油麦菜下入锅中焯水之后还可以保持住油麦菜的翠绿色。但最重要的一点是焯水的时间不宜过长，以一分钟左右为最佳，时间太久了煮出来的油麦菜太软，时间太短了煮出来的油麦菜又太生那样就不美味了。