打糍粑的工具

发布网友 发布时间：2022-04-23 20:30

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热心网友 时间：2022-05-28 22:31

打糍粑的那个工具是：石臼和舂。

1、石臼：是人类以各种石材制造的，用以砸、捣，研磨药材食品等的生产工具。在电气化生产以前，人类的谷物粮食主要是以这种生产工具加工成食品。可以说，石臼是古代人类生活的必需品，石臼和水井是人类定居点的标志。在人类进入电气化时代以后，石臼逐渐被淘汰，只在一些没有电气化设备的边远地区仍旧被使用。在中国的许多乡村，被淘汰使用的石臼仍旧被完好保存着，成为许多人怀旧的对象。

2、舂：意思是把东西放在石臼或乳钵里捣，使破碎或去皮壳。
有一些地方打糍粑是用木锤不停捶打，而我们这地方则是用木棍不停的揉挤捣碎。这个木棍也没有什么特殊的地方，基本上就是原来农村里犁田工具上面的木把。木犁废弃之后，将犁把卸下来，用做捣糍粑是最好不过的选择。

将蒸好的糯米倒到一个特制的木桶里面，两个人扶住木桶的边缘，将其固定住。一个人拿着犁把不停的捣挤，一层一层一圈一圈，这是一个体力活，时间上来看至少要20分钟到半个小时。所以一般情况下，都是几个人轮换着来。
当糯米捣碎揉成一团，看不出米粒之后，就算打好了。将其放到事先准备好的竹编之中，竹编里有用石磨磨好的黄豆沫子或者是芝麻粉，用手将其拍平，然后切成一块一块的就变成了糍粑，大家可以趁热吃。

热心网友 时间：2022-05-28 23:49

这种糍粑在我的家乡是煎来吃的，有甜的有咸的。

甜味的做法是:把糍粑放在平底锅，用油小火煎，煎至糍粑软，把糍粑摊薄，包上白糖或者红糖，折叠糍粑，再煎香即可。

咸味的做法:

食材:猪肉、芋头、腐竹、香菇、木耳、葱

配料:花生油、生抽、老抽、盐、白糖、五香粉、生粉

1、猪肉剁碎，放盐、生抽、老抽、适量白糖、花生油、五香粉、生粉搅拌均匀备用。

2、芋头切成小颗粒，煮熟备用。

3、香菇、木耳泡发一个小时，洗干净剁细，葱切细备用。

4、腐竹泡一个小时，洗干净切丝备用。

5、热锅放油，依次把切好的腐竹、香菇、木耳倒入锅里，放适量盐、生抽、老抽，炒熟，备用。

6、另起锅，放油，把肉沫倒入锅里，翻炒，放一点水煮熟，再把煮好的芋头、腐竹香菇木耳一起倒入锅里拌匀，最后拌入葱花搅匀，馅料就做好了。

7、把糍粑放在平底锅，用油小火煎，煎至糍粑软，把糍粑摊薄，包上馅料，折叠糍粑，再煎香即可。

热心网友 时间：2022-05-29 01:24

打糍粑的工具叫“石臼和舂”。
石臼是人类以各种石材制造的，用以砸、捣，研磨药材食品等的生产工具。石臼，是舂米用的器具，四方的，上宽下窄，安在土里，只把臼口露出地面。随着木碓一上一下的磕碰，稻谷，也便在石臼里脱了壳，蜕了皮，露出了暗红的雪白的米粒儿。小的石臼可用于砸、捣、研、磨药材。