问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

新鲜蚕豆要焯水吗?

发布网友 发布时间:2023-04-28 13:45

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2023-10-28 16:41

新鲜蚕豆炒之前不需要焯水,因为新鲜的蚕豆比较嫩,味道有甜味,直接炒着吃口感会更好。如果是比较老的蚕豆,需要在开水中焯水1分钟,这样能使蚕豆更容易炒熟。
蚕豆怎么做好吃
新鲜的蚕豆可以作为蔬菜食用,无论是煮、炒还是做汤,都能做成一道营养与味道兼顾的美食,此次要介绍的是蚕豆炒虾仁和沙锅鲫鱼蚕豆汤的做法。
蚕豆炒虾仁
准备材料:虾仁500克,嫩蚕豆120克,鸡蛋1个,大油600克,盐,味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,姜3克,葱5克,湿淀粉20克,汤25克。
制作方法
1、将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
2、蚕豆去皮掰成两半,两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
3、在炒锅内加入少许油,将蚕豆迅炒后,把虾仁下入,再翻炒几下,将对好的法倒入,汁开后翻匀即可。
沙锅鲫鱼蚕豆汤
准备材料:鲫鱼350克,蚕豆200克,葱20克,姜10克,盐适量,猪油5—10克。
制作方法
1、将鱼内脏去除后清洗干净,蚕豆去掉皮,清洗干净;将葱切成小段,姜切成丝,备用。
2、在锅中放少许油,将葱和姜放入锅中爆香。
3、将放入鲫鱼油锅中稍煎一会儿,然后在砂锅中加入适量的清水,将稍煎后的鲫鱼放入砂锅中,用中火煮开。
4、去掉浮沫,加入猪油,煮30分钟汤即浓稠,将蚕豆加入其中一同熬煮,起锅前加入食盐等调味料既可。

热心网友 时间:2023-10-28 16:42

新鲜蚕豆不需要焯水,可以直接下锅炒。不过需要注意的是,新鲜蚕豆中含有巢菜碱苷,食用这种物质后可能会引起急性溶血性贫血。所以,尽量将蚕豆烹饪熟透以后再食用,避免出现食物中毒的症状。

新鲜蚕豆要焯水吗
蚕豆别名南豆、胡豆等,也称其为大豆,属于豆科、豌豆属,一年生或越年生草本植物。蚕豆隶属于小杂粮,在生活中有十分重要的价值。既可作为传统口粮,又是现代绿色食品和营养保健食品,还是富含营养及蛋白质的粮食作物和动物饲料。蚕豆营养极其丰富,蛋白质含量平均为30%,是食用豆类中仅次于大豆的高蛋白蚕豆作物,被认为是植物蛋白的重要来源。

不过,在食用新鲜蚕豆的时候,一定要煮熟透后食用。如果不小心吃了没熟的蚕豆而导致食物中毒,可以立即采取急救措施,用肥皂水灌肠或口服泻剂。需要注意的是,严重者最好速送医院救治。因此,最好不要生吃新鲜的嫩蚕豆。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
离职几个月公司发短信说我离职生效叫我回去补办离职交接手续怎么 开除员工不办手续违法吗 辞退员工没有办手续违法吗 苹果13/6.1录制两个人脸,后面换锁屏密码认证还有什么提醒,或者是两个人... 很规律很威严的词语是什么 我老了又无能 想有个爱我一辈子的 到今没 就一个人 把爱放心里 用数字... 日语N2 20天复习够吗 为什么泥工先于木工 泥工做好隔多久做木工 从泥工做好到做木工,需要等待多久? 水泥操作人员作业流程是怎样的? 新鲜嫩蚕豆怎样钓鱼好 北海好玩沙滩有什么 北海银滩有哪些玩的 北海赶海有哪些地方 北海有几个沙滩可以游泳 安康鱼的家常做法窍门 我老公姓韦 我姓肖 想给02年8月初一出生的女儿换好的名字 求好名我女姓韦是新历2012年3月12号生的取怎样的名字最配得上她请算先生 姓韦的三十五画男孩名字 自走棋手游炼狱骑士技能属性图鉴介绍 自走棋手游轰天者技能属性图鉴介绍 炉石传说自走棋各流派使用指南 自走棋手游逐风游侠技能属性图鉴介绍 炉石自走棋玩法介绍炉石传说新模式酒馆战棋玩法攻略 自走棋手游利爪技能属性图鉴介绍 自走棋手游毁灭者技能属性图鉴介绍 棋子BOOM1024怎么样 刀塔自走棋全棋子种族及全技能数据汇总 自走棋棋子技能 一个变频启动的电机,我想定时让它启停,要怎么接线啊?求指点谢谢了, 暑假安全教育的活动总结报告 偶或的引证解释偶或的引证解释是什么 租滴滴平台车跑滴滴提现是怎么提现? 2023年已经加盟了一家火锅连锁店,自己要做哪些前期准备呢? 麻绖的解释 钓鱼装备都有哪些 钓鱼要什么装备 国家公务员考试职位的报考人数如何查询 怎样查看公考报名的人数? 在读本科生可以怎么样提升学历? 白掌怎么养才会开花 白掌要怎么养才会开花 白掌如何养才开花 知母蜜远志川弓厚朴牛膝首乌藤砂仁这几样中药是干什么的 南瓜籽副作用 十二生肖出生日期表 请问咱们正在上课是一个通信系统吗?如果是,请问该通信系统组成各是什么? 一钩的引证解释一钩的引证解释是什么 一钩帘幕红尘远是什么意思 清风佛袖,留下淡淡清香,雅而不俗,只留下君子之风。 这是什么意思啊 多卵巢综合症怎么检查? 梦见梦自己头发掉光的预兆