云南的铜锅洋芋饭怎么做？？
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发布时间：2022-04-22 18:38
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时间：2023-10-25 00:03
铜锅洋芋焖饭的做法是先把米饭用电饭煲煮熟、火腿切丁、洋芋滚刀切、锅内下油，7成油温、倒入切好的洋芋块 ，炸制6成熟、猪油热锅，5成油温，倒入火腿炒制、煮熟的饭与炒制过的火腿，还有洋芋，拌在一起、小火闷制15分钟、盛出装盘。
铜锅洋芋焖饭的原料有米、盐、宣威火腿、菜籽油和猪油等。
具体步骤为：
1、先把米饭用电饭煲煮熟；
2、火腿切丁；
3、洋芋滚刀切；
4、锅内下油，6-7成油温；
5、倒入切好的洋芋块 炸制6成熟；
6、猪油热锅，5成油温时倒入火腿炒制；
7、煮熟的饭与炒过的火腿还有洋芋拌在一起；
8、小火闷制15分钟；
9、称出装盘。
