牛排一般烤多长时间就熟了?

发布网友 发布时间：2022-04-22 20:23

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热心网友 时间：2023-10-27 15:08

烤牛排一般只用10分钟，可以根据自己喜欢的熟度来调整时间。

牛排的生熟程度，在西餐中称“几成熟”：
1-2成熟（Bleu）：即所谓带血牛肉，是表面稍有一点焦*泽，当中完全是鲜红的生肉状态；
3成熟（RARE）：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大量血水。
5成熟（MEDIUM）：切开牛排见断面*50%肉为红色，带少量血水。
7成熟至全熟（WELLDONE）：切开牛排见断面*只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。
西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带血水，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。这只是东西方饮食习惯的差异而已。但如果吃含一定肥膘的牛排，如肉眼牛排和西冷牛排建议一定要煎3成熟而不要全熟，否则会影响肉质口感，感到所谓的“老”和“嚼不动”。
熟透的牛排为咖啡色乃至焦黄程度。在法国，几乎没人会点这种牛排，他们认为生的带血牛排，汁多而得真正的牛肉原味。
其实在半生时，用刀切开所见的粉红色肉汁，并不是血，而是烤肉时渗入的调味品汁，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽。
所以要根据具体情况来定了。

热心网友 时间：2023-10-27 15:09

烤牛排的时间取决于牛排的厚度和要求的熟度。一般来说，烤一英寸（2.54厘米）厚的牛排，以下是烤制的时间和熟度：

1. 熟度：生牛排。时间：2-3分钟每面（高温快烤）。

2. 熟度：半生牛排。时间：3-4分钟每面（高温快烤）。

3. 熟度：五分熟。时间：4-5分钟每面（中高温慢烤）。

4. 熟度：七分熟。时间：5-6分钟每面（中高温慢烤）。

5. 熟度：全熟。时间：6-7分钟每面（中低温慢烤）。

注意：这些时间是大概时间，实际上，烤牛排的时间还要考虑烤箱的温度、牛排的大小和形状等因素。所以，最好使用温度计来检查牛排的熟度，确保它们达到了所需的温度。

热心网友 时间：2023-10-27 15:09

牛排一般烤8~10分钟就可以烤好了，因为牛排比较薄，而且时间也不会很长，不要烤的时间太长了就会影响口感。

热心网友 时间：2023-10-27 15:10

十分钟就可以了