安琪酵母一定要用温水化开才能发面吗?
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发布时间:2022-04-22 19:37
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热心网友
时间:2023-08-24 21:24
一、安琪酵母蒸馒头用40度的温水,才是最佳水温。
二、用凉水蒸馒头,会使面的温度达不到要求,会出现丝窝状,馒头不好吃。
三、用热水蒸馒头,会把面团直接烫熟,酵母会被烫死, 出来的是干瘪瘪皱巴巴的死面团儿
四、安琪酵母蒸馒头的方法:
1、先将酵母融于温水中,静置5分钟。
3、光滑的面团进行一次发酵,至2倍大小,约1小时左右。
4、面团排出空气分成小想做馒头大小的面团。
6、开火,蒸20分钟,关火,待3分钟开盖拿出馒头,就可以吃了。