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20人坐一桌的大包厢宴请如何点菜?

发布网友 发布时间:2022-04-22 19:52

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5个回答

热心网友 时间:2022-06-22 09:24

20人坐一桌的大包厢宴可以根据口味来点菜,如果是20个人的话点18个菜就可以了,再上2份汤,通常是8个凉菜12个热菜。在点菜时要注意,走到店里把菜单前前后后看一遍(有些菜单两面都有),看菜单里占篇幅最大的菜有哪些,有哪些硬菜,哪些当季的菜。

或者问服务员,店里主打什么菜系,有什么招牌菜、推荐菜(一般这两类菜不会很差),熟悉每个特色菜的名字和原料,渊源和功效。

点菜的其他知识。

点菜荤素搭配一定要均匀,都是荤菜没有素,容易油腻,所以素菜的比重不要低于四分之一。重口味和清淡的搭配适宜,荤菜不要只点同一种动物,鸡鸭鱼肉等等都点一些。如果要喝酒就得有下酒菜,这个时候菜的口味要偏重一点,这样容易下酒,荤菜也可以多点一些。

一个合格的点菜者,一定要提前问一下对方有没有忌口,比如有不吃香菜的,不吃猪肉的,不吃鱼的,不喜欢葱花的,不喜欢酸菜的,对海鲜过敏的,这些都要问问清楚。

热心网友 时间:2022-06-22 10:42

一人一菜,普通局。
少凉多热,少荤多清。
(只是点的时候注意下,实际比例还是荤菜多)
鱼红烧、鸡做汤、金玉满堂借吉言,
家庭用菜来几盘,最后弄个全家福(汤,具体什么汤根据个人的口味)

热心网友 时间:2022-06-22 12:17

一般就点当天婚宴上的菜品即可。20人的话要加4-5个凉菜和热菜的,和婚宴菜品不要重复的。这个时候可以考虑在座的人的不同口味,征求一下个人意见。

热心网友 时间:2022-06-22 14:08

基本上一人一菜就够了,十六个也差不多。凉菜三分之一左右,菜多了应该好点,鱼、肉、丸子、甜菜不可少。

热心网友 时间:2022-06-22 16:16

鱼、虾、蟹这是不能少的,凉菜点8个,热菜8个加上一些点心就够了
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