20人坐一桌的大包厢宴请如何点菜?

发布网友发布时间：2022-04-22 19:52

共5个回答

热心网友时间：2022-06-22 09:24

20人坐一桌的大包厢宴可以根据口味来点菜，如果是20个人的话点18个菜就可以了，再上2份汤，通常是8个凉菜12个热菜。在点菜时要注意，走到店里把菜单前前后后看一遍（有些菜单两面都有），看菜单里占篇幅最大的菜有哪些，有哪些硬菜，哪些当季的菜。

或者问服务员，店里主打什么菜系，有什么招牌菜、推荐菜（一般这两类菜不会很差），熟悉每个特色菜的名字和原料，渊源和功效。

点菜的其他知识。

点菜荤素搭配一定要均匀，都是荤菜没有素，容易油腻，所以素菜的比重不要低于四分之一。重口味和清淡的搭配适宜，荤菜不要只点同一种动物，鸡鸭鱼肉等等都点一些。如果要喝酒就得有下酒菜，这个时候菜的口味要偏重一点，这样容易下酒，荤菜也可以多点一些。

一个合格的点菜者，一定要提前问一下对方有没有忌口，比如有不吃香菜的，不吃猪肉的，不吃鱼的，不喜欢葱花的，不喜欢酸菜的，对海鲜过敏的，这些都要问问清楚。

热心网友时间：2022-06-22 10:42

一人一菜，普通局。
少凉多热，少荤多清。
（只是点的时候注意下，实际比例还是荤菜多）
鱼红烧、鸡做汤、金玉满堂借吉言，
家庭用菜来几盘，最后弄个全家福（汤，具体什么汤根据个人的口味）

热心网友时间：2022-06-22 12:17

一般就点当天婚宴上的菜品即可。20人的话要加4-5个凉菜和热菜的，和婚宴菜品不要重复的。这个时候可以考虑在座的人的不同口味，征求一下个人意见。

热心网友时间：2022-06-22 14:08

基本上一人一菜就够了，十六个也差不多。凉菜三分之一左右，菜多了应该好点，鱼、肉、丸子、甜菜不可少。

热心网友时间：2022-06-22 16:16

鱼、虾、蟹这是不能少的，凉菜点8个，热菜8个加上一些点心就够了