“冰祺凌”一词来源于那国?

发布网友发布时间：2022-07-19 10:44

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热心网友时间：2022-07-19 12:14

冰淇淋又名冰激凌，这是一种半固体的冷食，用水、牛奶、鸡蛋、糖、果汁等调合后，一面加冷一面搅拌，使其凝结而成。中文冰淇词来源于英语icecream。Ice意为冰，取其意：cream意为奶油。取其音，组合成 “冰淇淋”。　　在商代，中国就已有隆冬取冰储藏至夏日使用的做法。周代，官府还设立了专管取冰用冰的*，称之为 “凌人”。到唐代时，长安街头已出售冰制冷饮和冷食的商贩。在南宋时，中国已掌握用硝石放入冰水作为致冷剂，以奶为原料，边搅拌边冷凝制作 “冰酪”的方法，元世祖忽必烈曾禁止宫廷以外的人制作冰酪。一般认为冰酪是现代冰淇淋的最早起源。　　在13世纪末，意大利旅行家马可·波罗来到中国，元世祖款待他，并把冰酪的制作技术传给他，马可·波罗将其带回意大利，献给了王室。意大利王室将此技术保密作为礼物赠给了法兰西王朝，此后逐渐传入民间，　　1660年，在巴黎经商的意大利人普罗皮奥·卡尔特里发明了制作冷食的搅拌器，这为机械*迈出了重要的一步。1774年，巴黎一家饮料老店的老板为他的上等顾客用牛奶冰点心制作成族徽，并起名为“冰淇淋”。当时冰淇淋的价格很昂贵，据说美国第一任总统乔治·华盛顿在1790年的两个月里，买冰淇淋就花掉了200美元。这在当时可是一笔可观的数目。　　1846年，一位名叫南希·约翰逊的美国女士制造了一种动曲柄式冷冻机，并使冰淇淋复杂的制造工艺大大简化，为冰淇淋的大规模生产创造了条件。当时在美国巴尔的摩市有一位牛奶销售商杰伊科布·弗塞尔，由于牛奶销量不稳定，经常有大量牛奶和奶油要浪费掉，弗塞尔看到当时巴尔的摩还没有一家冰淇淋店，于是他把每天剩下的牛奶作成冰淇淋。以每升53美分的较低价格出售，销路很不错。弗塞尔大量购进制冷和生产设备，世界上第一家冰淇淋工厂于1851年6月15日正式投产了，由于实现了规模生产，弗塞尔的冰淇淋以前所未有的每升约22美分的低廉价格出售，不出一年，便从巴尔的摩打进了华盛顿和纽约的市场。　　进入20世纪后，由于电气化和制冷技术的进步，冰淇淋的生产有了很大发展，品种也日益增多，成为一种深受欢迎的大众食品。

热心网友时间：2022-07-19 13:32

冰淇淋的起源说法很多，西方传说公元前4世纪左右，亚历山大大帝远征埃及时，将阿尔卑斯山的冬雪保存下来，将水果或果汁用其冷冻后食用，从而增强了士兵的士气。还有记载显示，巴勒斯坦人利用洞穴或峡谷中的冰雪驱除炎热。
在各种说法中，最具说服力的还是始于中国。1292年，在马可·波罗游历中国后，记载他将在北京最爱吃的冻奶的配方带回威尼斯，并在意大利北部流传开来。东方的传统冰冻食品经马可·波罗传入西方，并得到进一步发展，实现了产业化，从而诞生了今天的冰淇淋。
冰淇淋风靡全世界，是在1660年前后，在巴黎最早开业的Cafe Procope，意大利人Cotelli
制造出在桔子或柠檬等中加入香味的果汁后，将其冻结制成冰果并进行销售。
但这时的产品冰晶大，较之冰淇淋更接近诒彻 W钕瓤贾圃斐鼋裉煺庋《崛淼牟罚谴?774年法国路易国王的御用厨师开始的。
这时被称为奶油冰，后来随着大量使用浓缩乳、炼乳、奶粉等原料，才开始称其为冰淇淋。接着，冰淇淋经法国传入英国、美国，逐渐被人们所认知。
1851年，在美国马里兰州的巴尔的摩，牛奶商人Jacob Fussel实现了冰淇淋的工业化。
他在美国巴尔的摩建立工厂，最早开始大量生产冰淇淋。借助于1899年的等质机、1902年的循环式冷藏机、1913年的连续式冷藏机等的发明，冰淇淋的工业化在全世界得到迅速发展。
蛋卷冰淇淋在1904年圣路易万物博览会上首次亮相。

冰淇淋的历史
1．唐朝末期，人们开始在夏天*。

2．宋代，商人们开始在冷食里加上水果或果汁。

3．元代，有人甚至在冰中加上果浆和牛奶。

4．13世纪，马可·波罗将制造冰淇淋的方法带到意大利，意大利人再把它传到法国。法国人发明了一种半固体状的冰淇淋———把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰淇淋更加色泽鲜艳、美味可口。

5．至此，冰淇淋的种类越来越多，成为大家所喜欢的一种食品

热心网友时间：2022-07-19 15:06

英国，我玩炫舞抓猪答对过这提