碧螺春龙井安吉白茶泡法
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发布时间：2022-04-22 14:54
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热心网友
时间：2022-07-07 22:48
1.准备安吉白茶冲泡时的用具：将安吉白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上。
2.准备安吉白茶冲泡的水：将沸水倒在玻璃壶中备用。
3.观水：取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。
4.选出安吉白茶的新鲜叶子：安吉白茶鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。
5.温杯：倒入少许开水于茶杯中，双手捧杯，转旋后将水倒于孟。
6.置茶：用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。
7.浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。
8.运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。
9.冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
10.奉茶：用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。
11.品茶：品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。
12.观叶底：安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
13.收具：客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。
在冲泡前还要注意茶叶的选择，要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金*，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质安吉白茶。水温不宜过高，一般掌握在80－85℃为宜。冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。这样就可以享受安吉白茶形似凤羽，叶片玉白，茎脉翠绿，鲜爽甘醇的视觉和味觉双重体验啦。
碧螺春的泡法：
1、因为碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春泡法采用上投法(即先冲水至七分满，再投茶)。
2、碧螺春泡法过程中，用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身，一是避免烫伤，二是避免泡茶过程中手纹印在杯壁上，有不洁之感。
3、碧螺春泡法尤其要注意，只有碧螺春因为毫多，泡茶之后会有“毫浑”，其他绿茶汤色都应清明透亮。
准备茶具：
1）公道杯2）
玻璃杯
3）茶荷
4）水盂
5）茶匙
a、温杯：清洁并提高杯的温度。
b、滚烫杯身：慢转杯身使杯身的上下温度一致。
c、倒水：将洗杯水到入水盂。
d、凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。
e、投茶：用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。
f、赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。
碧螺春的泡法看似很简单，其实还是有一定难度的。提醒各位泡茶所有的茶具，不要有一壶多用的概念，同时提醒各位要选择纯净水做为泡茶的茶水。
绿茶的泡法和碧螺春的泡法相同。
热心网友
时间：2022-07-08 00:06
龙井茶和安吉白茶的冲泡方式是一样的.首先还是要烫杯,然后取茶入杯,趁着杯中的热气的熏蒸隐隐可闻到茶香.再冲入80度的开水,冲水入杯的时候,最好顺着杯壁流下,让水在杯中柔和流动,水量至杯容量三分之一或覆盖茶叶,然后用手轻轻地旋转摇动茶杯,让茶叶充分浸润,待茶叶舒展后,将水量加足.
热心网友
时间：2022-07-08 01:40
龙井、安吉白茶先放茶叶，后放水，其水温都不易太高，最好不超过80度~
