为什么我做的披萨汁特别多,馅面是分开的

发布网友 发布时间：2022-06-30 04:19

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热心网友 时间：2022-06-30 05:48

　　披萨酱材料：西红柿200克、大蒜3辨、黄油30克、洋怱50克、盐适量、黑胡椒粉1小勺、牛至叶1小勺、罗勒1/2小勺、糖1大勺。
　　做法：1、西红柿去皮切小丁。
　　2、洋葱也切小丁。
　　3、大蒜拍碎剁成茸。
　　4、热锅放入黄油至溶化，放入洋葱、大蒜翻炒1分钟。
　　5、当洋怱香味出来后，放入西红柿丁，大火翻炒。
　　6、当西红柿炒出汁后，放入糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，加盖转小火煮20分钟左右，煮的过程中不时打开盖翻炒一下，以免糊底。
　　7、煮好后如果此时水份比较多，转大火收汁成酱，加入盐翻炒圴匀即可。
　　8、待披萨酱凉透后再用。
　　披萨材料:
　　罐头金*鱼半罐、
　　香肠4小粒(切片)、
　　青豆50克、
　　洋葱半个(切粒)、
　　粟米粒50克、
　　鸡蛋1个、
　　蓝多湖芝士100克、
　　9寸披萨皮
　　材料：高筋面粉80克、低筋面粉35克、水70克、橄览油10克、细砂糖6克、干酵母1/3小勺、盐1/3小勺、奶粉5克。
　　披萨皮的做法
　　1、将所有材料揉成面团，揉到面团变得十分劲道，抻开面团能形成比较薄的薄膜，把面团揉至扩展阶段即可，在26度的室温下，盖上保鲜膜，发酵到2倍大。
　　2、把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。
　　3、把发好的面团放在案板上，用手按扁，用面杖把面团擀成9寸大小园形面饼，可以用手帮忙。
　　4、将面饼做成中间薄，四周厚的形状，烤盘涂油，把面饼铺在烤盘上。
　　5、在面饼上用叉子叉一些小孔，防止烤时饼底鼓起。
　　6、在饼上涂一层橄榄油，放室温发酵20分钟。
　　披萨皮在常温下发酵约20分钟后，用毛刷在披萨皮的四周边上刷上蛋液（令色泽金黄），再用毛刷或勺子在披萨皮上均匀扫上披萨酱汁，放一层芝士，肉类、疏菜，再放一层芝士，然后再放一层肉类、疏菜，最后在面上再放一层芝士。
　　7、烤箱200度预热十分钟，然后把披萨放进去，200度烤15分钟，最后在披萨饼上再放一层芝士，再烤5分钟。叮！出炉啦。

热心网友 时间：2022-06-30 07:06

最大的错误就是用微波炉…

如果你家的微波炉有烧烤档的话，这样做大概还能有成功的可能性，只要多尝试几次，先把饼底煎熟（你是发酵过的底么？如果是…微波炉会直接杀死酵母= =），在炒蔬菜等有水分的材料时，索性再弄干一点。（顺便说一下，带烧烤档的微波炉，除了烤鸡翅膀和烤烤像你这样在平底锅上煎过的半成品pizza，其他什么也不能做…）

索性全部在锅子里烙熟大概还有可能…基本就像你拿个馒头，仅仅喷一点点水进微波炉，出来的也一定是水嗒嗒的。……除非你能保证你的“饼”一点点水分也没有——不过那就成石头了……

如果实在想吃，试试看在买来的土司或大饼上加材料，材料不要堆太厚，应该可以吃

热心网友 时间：2022-06-30 08:41

你可以史实吧你的馅聊不要放太满，然后吧所有馅聊放到烤箱里用150度先烤10分钟左右。我哥是在美国做披萨的，他教我这么做，不能先烙饼，直接把菜酱料放进饼皮里，然后稍稍用力压一下，就不会了。。

热心网友 时间：2022-06-30 10:32

最大的问题是你用微波的。。但是披萨饼都是用烤的啊。。生面团揉成薄饼撒上馅料之后进烤箱烤才行啊

热心网友 时间：2022-06-30 12:40

你没有放芝士呀，面团发好以后直接铺在烤盘里，然后涂酱汁，放上一层芝士，放上各种馅料（青菜不需要提前炒），最上面再撒一层芝士。入烤箱烘烤即可。

热心网友 时间：2022-06-30 15:05

首先是你的铺料顺序。芝士是不是放在最上面？ 你干嘛要把饼胚放锅里烙？
蔬菜为什么要炒？为什么要炒酱？炒时 首先，烤盘预热，涂橄榄油或黄油再饼胚平放在烤盘里，先涂番茄酱。然后是菜和肠，最上面是芝士（不一定要马苏里拉但你起码得用芝士把表面铺满不是？）
烤得久一点就没问题。应该就不会有水。

热心网友 时间：2022-06-30 17:46

我是PIZZAHUT内场员工。
你做PIZZA的方法不对。
发完面后，要在面皮周围2~5厘米处刷一圈油。
然后撒馅料的顺序是，下层芝士，肉类，蔬菜类，上层芝士。
最后才能烤制。

热心网友 时间：2022-06-30 20:44

奶酪加少了！
希望我的答案你能喜欢！@。@