大悟绿茶的采摘要求
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发布时间：2022-07-23 08:11
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时间：2023-11-25 15:20
以生长在大悟县境内特殊气候条件下茶树[Camellia sinensis (L)Kuntze]新梢的芽叶，经过摊青、杀青、做形、干燥、精选等工艺加工而成的保持绿茶品质特征，可供饮用的茶。包括大悟寿眉、悟峰龙井、柏园黄龙寺、悟道茶、金鼓露毫、青松剑眉等系列产品。大悟绿茶生产基地应远离污染源，土壤无污染，茶园土壤重金属离子含量应符合规定要求，茶园用肥用药应符合绿色食品、无公害食品和有机茶相关生产标准，禁止使用剧毒农药，茶叶生产环节控制与管理有序，茶园生态环境良好。
4鲜叶要求
4.1鲜叶采摘
4.1.1大悟绿茶的适制品种为福鼎大白茶、龙井43及部分地方群体种等。当茶树有5%-6%的一芽一叶时，即开园采摘。
4.1.2及时分批采摘。按标准分批采摘，先达标先采，后达标后采，用手工采摘，春茶采摘周期以2d-3d（天）为宜，雨天不采摘。
4.1.3鲜叶采摘时，在手中不紧捏，不紧压，用竹筐、竹篓等透气性好的容器盛装鲜叶。
4.1.4采摘时，严禁随带鳞片、茶果等非茶类夹杂物。
4.1.5采摘时间必须符合相关农药安全间隔期的要求。
4.2鲜叶等级
鲜叶等级标准见表1。
表1 鲜叶等级标准 项 目 分 级 特级 1级 2级 3级 4级 5级 鲜叶组成 纯芽（长短、大小、色泽一致） 纯芽，匀齐度≥85% 单芽≥30%，一芽一叶初展70%，匀齐度≥70% 一芽一叶40%和一芽二叶初展60% 一芽二叶70%，一芽 三叶初展30% 一芽二叶50%，一芽三叶50%
