银耳莲子汤的营养价值如何
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发布时间：2022-08-04 11:22
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热心网友
时间：2024-10-23 03:36
主料：水发银耳200克、干莲子30克。
调料：冰糖·100克。
制作方法：
1、银耳去杂洗净，莲子洗净；
2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。
一点通：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。
银耳
(Tremella fuciformis Berk)
又称白木耳、银耳子。
子实体纸白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm干后收缩，角质，硬而脆，白色或米*。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，10-12×9-10μm。
夏秋季生于阔叶树腐木上。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。
分布于我国浙江、福建、江苏、江西、安徽、台湾、湖北、海南、湖南、广东、香港、广西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、内蒙古、*等地区。
可食用和药用。传统认为银耳具有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效，可以治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒，咳痰带血等疾病。
简介：又名白木耳，质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”
功效：银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
莲子
本品为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn. 的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥。
【性状】本品略呈椭圆形或类球形，长1.2～1.8cm，直径0.8～1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。
【性味与归经】甘、涩，平。归脾、肾、心经。
【功能与主治】补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
参考资料：http://ke.baidu.com/view/684262.htm
热心网友
时间：2024-10-23 03:36
银耳莲子汤是用银耳、莲子制作的一道甜品，味道香甜可口。银耳富含维生素D和钙含量，对补充钙质十分有益，并且富含硒等微量元素，银耳莲子汤具有滋养皮肤、润肠通便等功效。
银耳莲子汤适合秋冬季节食用，可以缓解秋冬的干燥，滋润皮肤，也可以美容养颜。
银耳富含蛋白质及糖类，具有极高的营养价值，有滋润和增强体质等功效，莲子具有清热，滋润等等功效。
银耳中富含天然营养物质，和莲子一同食用，具有滋润清热的功效，长期适量饮用莲子银耳汤，能够滋润皮肤，美容养颜，润肠通便。莲子银耳汤是老少皆宜，四季都能饮用的保健食材。
银耳中含有丰富的蛋白质、氨基酸和胶原蛋白质，经常用银耳炖汤或煮粥喝，具有滋润皮肤、美容养颜的作用，用银耳和百合一起炖食，还具有滋润养生的功效。银耳属于低热量食物，适合减肥人士经常食用。
银耳莲子汤的做法烹饪方法
材料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。
步骤 ：
1、银耳用清水泡开，，然后撕碎备用，一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要清洗干净，放置分量随自己喜好。
3、汤锅放清水，水要一次放足够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中，加热煮沸，一定要不断搅拌，防止银耳粘锅，煮开后再慢慢熬煮，也要不断搅拌。
5、莲子易熟稍后放入。
6、慢慢继续熬煮，直到银耳软糯清香，甜汤粘稠即可。
