双色玫瑰花卷的做法,双色玫瑰花卷怎么做好吃
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发布时间:2022-04-22 08:00
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时间:2022-06-18 05:34
步骤
1.南瓜要去皮再捣成泥。
2.紫薯泥过筛。
3.将面粉与酵母,和半小勺盐混拌均匀,然后分成两份。分别加入紫薯泥,和南瓜泥,视水份的多少,再加入一些温水,揉成稍硬点有面团。
4.两个面团分别放温暖处发酵涨大到一倍半左右。
5.取出面团,揉入一些干粉。这样有利于成型。
6.各分成四个面团。并将每一份再分成六个小点的剂子。
7.六个小剂子都擀成包子皮的样子。中间一个卷起放在最上面,其余五个排成一行,
8.将六个皮卷起来。从下卷或者从上面卷都可以。
9.从中间切开,切面向下,立于面板上。
10.用手稍加整理,成玫瑰花状。不要过份向外伸展,免得二次发酵和蒸过以后影响造型。
11.蒸锅加稍热点的水,将整形好的玫瑰花卷放于蒸锅上。二次发酵。看到面坯明显涨大,就可以蒸了。
总算知道饭店做花卷为什么这么松软好吃了,自己这么做
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