提子奶酥的做法?
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发布时间:2022-06-03 14:19
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热心网友
时间:2023-10-21 10:41
提子奶酥
A.黄油187g 糖粉85g. 盐2g
B.蛋黄1个
C.提子干40g
D.低粉210g
制作流程
1. C部分切碎,泡朗姆酒备用。
2.A部分打至蓬松,微微发白。
3.加入B部分拌匀。
4. 加入泡好的C部分拌匀。
5.分次加入过筛的D部分拌匀。
6. 面团分10g\个,揉圆,表面刷一层蛋黄,少量黑芝麻。7.上火180度下火160度15min左右入炉烘烤
热心网友
时间:2023-10-21 10:41
材料
面团所需材料:,高筋粉250克,牛奶143克,干酵母4克,鸡蛋35克,奶油38克,糖25克,盐3克,辅料:,水少许,椰蓉适量,奶酥馅
做法
1.奶酥馅:黄油70克+糖粉30克+盐0.5克稍微打发后分次加入蛋液30克拌匀,再加入奶粉90克拌匀即可。
2.面团揉至光滑,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵至2倍大。
3.分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟,奶酥馅放冷冻室12分钟。稍微变硬后分成小份,松弛好的面团按扁,包入奶酥馅,包紧,收口,稍微按扁。表面抹点水,蘸上椰蓉。放入烤盘。
4.烤箱内放入一碗热水,烤箱160度预热几秒,关掉烤箱电源,中层放入烤盘。发酵45分钟。
5.取出,往面团表面喷少许水,170度中层烤20分钟。
热心网友
时间:2023-10-21 10:42
用料 :
黄油 120克
葡萄干 35克
鸡蛋 1个
玉米淀粉 40克
低粉 140克
黄金幼砂糖 20克
白糖 30克
做法 :
黄油融化,葡萄干切碎,所有材料混合。
烤箱上120下90℃烤40-50分钟。