麦卢卡蜂蜜的主要成分是什么？

发布网友 发布时间：2022-04-22 07:25

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热心网友 时间：2022-06-17 16:13

MGO指的是可食用甲基乙二醛，是麦卢卡蜂蜜中的主要成分。MGO400+，就是指每1000g该种麦卢卡蜂蜜中，含有至少400mg的甲基乙二醛。

1、麦卢卡蜂蜜根据活性成分含量不同分为各种等级，用“+”号表示。5+，10+ 和15+指Manuka蜂蜜的独活素指标，因为从Manuka花采的蜜，具有非常高的医学价值(包括抗菌、养胃、甚至抗癌)。

2、这些指标(也叫 Unique Manuka Factor 或UMF)就是指各个Manuka蜂蜜的独活素成分了。另外数字越大甜度越低，价格也相应越贵。数字大甜度底主要是适用于一些不能吃太甜的东西的人，如果没有什么饮食禁忌，平时吃5到10的就可以。

扩展资料：

麦卢卡MGO：

1、从90年代开始，对于麦卢卡蜂蜜活性因子的研究，一直没有停顿。到了21世纪，这项研究取得了突破。

2、2006年，国际食品化学业界的权威、德国德累斯顿理工大学(TechnicalUniversity of Dresden)食品化学系托马斯亨利(Thomas Henle)教授发现，导致麦卢卡蜂蜜具有独特抗菌能力的活性因子，就是甲基乙二醛(Methylglyoxal，分子式为C3H4O2，简称MGO)。

3、基于这一发现，亨利教授设计了一套新的麦卢卡蜂蜜分级标注体系，也就是MGO分级体系。它把麦卢卡蜂蜜分为：MGO30+、MGO100+、MGO250+、MGO400+和MGO550+等5个等级。

4、所谓MGO30+，就是指每1000克该种麦卢卡蜂蜜中，至少含有30毫克的甲基乙二醛;所谓MGO100+，就是指每1000克该种麦卢卡蜂蜜中，含有至少100毫克的甲基乙二醛;依此类推，直到MGO250+、MGO400+ 和MGO550+。

热心网友 时间：2022-06-17 16:14

MGO指的是可食用甲基乙二醛，是麦卢卡蜂蜜中的主要成分。MGO400+，就是指每1000g该种麦卢卡蜂蜜中，含有至少400mg的甲基乙二醛。

麦卢卡蜂蜜被誉为“新西兰国宝”，它是以其蜜源植物命名，这种植物是桃金娘科的灌木Manuka。麦卢卡主要分布在新西兰北岛和澳大利亚东南部。

澳大利亚的麦卢卡蜂蜜颜色一般比较淡，而新西兰的颜色较深，但这个并不能用于鉴别麦卢卡的真伪。麦卢卡蜂蜜是大洋洲特产，并非新西兰独有。

扩展资料：

麦卢卡蜂蜜的等级划分并没有严格的标准，比较常见的“UMF”或“MGO”标志可能是消费者选购的参考。

UMF被用作麦卢卡蜂蜜分级的依据，例如“UMF5+”、“UMF10+”等。数字代表蜂蜜的抗菌活性，数字越大抗菌能力越强，价格越贵。

其实麦卢卡花蜜中只能检测到二羟基丙酮（DHA)而检测不到MGO，新鲜的麦卢卡蜂蜜中MGO含量也较低。但随着储存时间的延长，或通过加热、加压处理，DHA可以逐步转化为MGO，最终麦卢卡蜂蜜的商品蜜中DHA与MGO的比例平均为2:1。

参考资料：

百度百科-麦卢卡蜂蜜

百度百科-甲基乙二醛

热心网友 时间：2022-06-17 16:14

1、MGO是Methylglyoxal的缩写，就是中文食用甲基乙二醛，正是这种活性化合物使Manuka 蜂蜜具有了可靠的抗菌性，MGO是新的一种区分蜂蜜抗菌效果的标准。

2、MGO™400+为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为400毫克

热心网友 时间：2022-06-17 16:15

热心网友 时间：2022-06-17 16:16