大学生想要开一家西饼店,要怎么做呢?
发布网友
发布时间：2022-06-02 09:00
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-13 23:22
作为一个没有经验的大学生,想要开店时要注意以下几点:错估收入、租金过高、装修过贵。
1.对投资收益预算必须采取保守态度，绝少企业因估算过于保守而失败，但是因为预算过于乐观而导致关门的却比比皆是。所以不妨采用一半一半的方式，把你的预算打一个五折，就算是错了,也不会有太大的关系。
2.租金是所有成本中最大的一部分，且存在一定的风险，地段对于营业额是有极大的影响的.所以要尽可能压低这部分成本支出。选错地段是极难挽回的失误，代价高昂，甚至致命。
3.装修成本不要超过预算月营业额,前期装修成本投入太多,后期收回的周期比较长。
综合西饼店要比单纯的西饼店要划算很多，在西点中，蛋糕的销售利润占比最大，面包的销售单个纯利润虽然不多，但销量较大，在普通地区西饼店的销售比例中中，蛋糕的销售额占比约为40％，面包60％；但是在高档商业区的店铺销售中，蛋糕与面包的销售比例正好相反。
由上面的数据可以看出，定位不同，产生的营业额也不尽相同。对于想要投资的人来说，开一家综合性的西点店，远比单一产品经营要好很多。
味芙就是这样的好选择，既有面包，又有蛋糕；既有咖啡，也有奶茶；既可打包带走，又可坐着休息，为顾客提供丰富多样的选择。
投资回报分析卖点，是食品还是生活？
感受中国商业联合会发布的2002《中国零售业*》称，我国城镇居民消费的恩格尔系数已经下降至37．9％。恩格尔系数反映的是人们食品消费支出在家庭消费总支出的占比，恩格尔系数越来越小，表明人们已将收入中的大部分用来提高生活质量水平。
从趋势上看，食品消费的比重是在不断变小，但其绝对消费量却越来越大。由此可看出，只顾着填饱肚皮的时代已经过去，食品销售行业注定要走全面路线，出售的不仅仅是优质的食品，还要提供美好的生活感受。
不断推陈出新，让消费者喜欢吃、愿意吃。对于投资者来说，这是必须做到的一点，在确定经营目标和市场定位上眼光要放长远，除了优质的产品外，还要充分满足消费者的心理需求。这方面就可从店铺装修风格、产品精致外观、细节服务等方面综合来考虑。
