炖鸡腿的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 07:15

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热心网友时间：2022-06-17 08:34

鸡琵琶腿，上边用刀子划几个口子，比较容易入味。准备姜片、八角、白糖、酱油、料酒、盐。土豆削皮切块
1、先用姜末（注意不是姜片）、酱油、盐、料酒，腌15分钟左右
2、锅烧热，放油，糖，等糖化掉颜色变黄时放入腌好的鸡腿。如果不会掌握火候怕糖被烧糊可以适当把火力调小一些。
3、鸡腿上糖色后，放入姜片、水（量稍多一些）、酱油、八角、盐少许、糖少许。放入土豆块，盖上锅盖，小火炖。注意盐一定不要放多。
4、等汤汁收得差不多，土豆熟了之后就可以出锅了
三菇炖鸡腿做法：
1.蘑菇都用水发好~备用
2.鸡腿切块,飞水~备用
3.锅里放油,油热放入花椒大料爆香,然后把葱,姜放进去翻炒
4.倒入鸡腿和蘑菇,适量的清水,再放少量的糖提鲜
5.汤汁收差不多的时候放盐和鸡精调味
6.装盘,开吃

热心网友时间：2022-06-17 08:35

先用水煮一遍，煮开后把水倒了，把鸡腿留下，放调料白糖（用油化了白糖，再倒进锅里，这样做香而不腻）、葱、姜、花椒、大料、盐、小辣椒、小茴香，快熟时倒点酱油，大约炖30——40分钟，就可以了！