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西红柿跟牛腩是最佳CP吗?牛腩还有哪些好吃的做法呢?

发布网友 发布时间:2022-04-22 07:13

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-17 07:56

用料

主料牛:腩800克、西红柿4个

辅料:香葱2根、大蒜1个、大葱1根、生姜适量、冰糖适量、八角适量、番茄酱2勺、料酒适量、生抽适量、食用油适量

1、西红柿切块、姜蒜切片、大葱切断、香葱切葱花

2、锅中加凉水,放入牛腩,放入姜片葱段、料酒,加热,待牛腩焯熟后捞出,待用

3、炒锅中放油,油热后放入姜片八角,倒入番茄酱,将调料翻炒,直到炒出红油,然后锅中倒入焯熟的牛腩,将红油与牛腩翻炒均匀,再倒入生抽,稍微翻炒后加入料酒,继续翻炒几下。

4、炒锅中放油,放入准备好的西红柿,炒出红油,将炒好的西红柿倒入盛有牛肉的砂锅中,在砂锅中陆续放入冰糖、香葱结,盖上锅盖小火慢炖90分钟。

5、炒锅中放油,油热后放蒜片炒香,倒入剩余的一半西红柿,同样炒出红油即可,砂锅中的牛腩炖好后,加入适量的盐、香葱后就可以开吃了

6、西红柿牛腩成品。

热心网友 时间:2022-06-17 07:57

付费内容限时免费查看回答1、牛腩切2-3厘米大小肉块,冷水下锅,放姜片、花椒、八角等调料,煮沸后撇去血沫;

2、焯水4分钟左右,捞出后用热水清洗沥干水分备用;

3、西红柿头部划十字刀,放入热水中浸泡几分钟,捞出去皮,然后切块备用;

4、葱、辣椒切段,蒜、姜切片,香菜切末备用;

5、热锅下油,油温至七成热放入牛腩进行翻炒,炒至发黄后放入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、辣椒等佐料炒出香味;

6、放入切好的西红柿进行翻炒,炒出沙汁,放入适量料酒、生抽;

7、加入足量开水,小火慢炖一个小时左右;

8、汤汁收浓,根据个人口味加入适量食盐、胡椒粉和香菜即可出锅。

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