第三届“安琪酵母杯”中华面食大赛比赛内容是什么?
发布网友
发布时间：2022-06-01 06:21
共2个回答
热心网友
时间：2023-11-30 06:28
比赛内容：
1、产品制作：比赛品种分为指定品种和自选品种，指定品种为鲜肉包子和馒头，自选品种为其他发酵面食品种，如花卷、发糕、烧饼、锅盔、馕饼等均可，参赛选手可以根据自己的特长选定。
2、理论知识：主要为《中式面点》专业相关知识、《食品安全法》和GB/T21118-2007《小麦粉馒头》相关知识。
奖项设置
本次大赛设置团体赛和个人赛。团体赛项目设金奖、银奖、铜奖各一名，分别颁发奖杯、奖牌和荣誉证书，优胜奖和决赛入围奖若干名，颁发荣誉证书；个人赛项目设冠军、亚军、季军各一名，最佳创意奖5-10名。个人赛的获奖选手颁奖牌和荣誉证书，冠军、亚军、季军奖金分别为：5000元、2000元、1000元，最佳创意奖奖金600元。
热心网友
时间：2023-11-30 06:28
