像土豆,但里面却是紫色的,这是什么

发布网友发布时间：2022-06-04 15:54

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热心网友时间：2022-07-09 10:53

紫土豆（又名黑土豆/紫色马铃薯/黑马铃薯）：薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色*力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳。据测定：每百克黑色马铃薯中含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，钙11毫克，铁1.2毫克，磷64毫克，钾342毫克，镁22.9毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.03毫克，烟酸16毫克。该品种富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。

热心网友时间：2022-07-09 10:53

紫薯，一般个头比较小。跟地瓜是同一个种类

热心网友时间：2022-07-09 10:54

紫土豆味道极好，美味丰富发芽了不能吃。