肘子是什么？肘子肉又是猪的哪个部位？

发布网友发布时间：2022-03-12 10:52

共6个回答

热心网友时间：2022-03-12 12:22

也就是蹄膀
前肘。也称前蹄膀。其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。
后肘。又名后蹄。因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本用于前肘。

热心网友时间：2022-03-12 13:40

大腿上的肉

热心网友时间：2022-03-12 15:14

蹄膀

热心网友时间：2022-03-12 17:06

分前肘和后肘！

也就是蹄胖！

热心网友时间：2022-03-12 19:14

猪踢上面大腿下面。

热心网友时间：2022-03-12 21:38

猪的小腿，就是肘子。

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