豆干加香菇怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:38
共2个回答
热心网友
时间：2023-11-01 12:55
食材明细：白豆干适量、香菇适量、干辣椒适量、葱适量、花生酱适量、黄豆酱适量、高汤精适量
酱香菇豆干的做法步骤
1
准备食材。
2
白豆干切成筷子粗细的长条。
3
香菇去蒂同样也切成同等大小的条。
4
锅中放适量油，加入葱和干红椒炒香。
5
加入豆干条，快速翻炒片刻。
6
加入香菇条翻炒。
7
加入黄豆酱、花生酱。（我大约放了二比一的比例）。
8
炒均匀后，加入适量水。
9
大火烧开后，转中火，收汁时不断的晃动锅子，以免糊锅，并可均匀入味。
10
汤汁快要收尽时，关火，加入高汤精调味出锅。
11
装盘即可。
小窍门
1、豆干入锅炒时最好放进加了盐的沸水中焯一下再炒，这样既可除掉豆腥味，还可防粘锅。
2、如用不粘锅，既可少放油，又能保证炒豆干时不粘，建议使用。
3、黄豆酱本身有咸味，所以我没有再加盐，请根据自已的口味进行调整。
热心网友
时间：2023-11-01 12:55
香菇300克
豆腐干200克
油适量
盐适量
五香粉适量
生姜适量
大蒜适量
红辣椒适量
味极鲜适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
准备食材：适量的香菇和豆腐干
2
把香菇洗干净，去根，在淡盐水中泡一会
3
把豆腐干切成小块
4
在把泡好的香菇也切丁
5
红辣椒和大蒜以及生姜切碎
6
取平底锅，加入花生油，等油热了，加入大蒜和生姜爆出香味
7
在加入红辣椒爆出香味
8
在加上切好的豆腐干翻炒
9
加上切丁的香菇一起翻炒
10
加上适量的味极鲜调味
11
加上适量的五香粉调味
12
加上适量的盐调味
13
最后把调料和香菇搅拌起来，就可以装盘了
