铁板豆腐的做法及调料酱汁怎么做,铁板豆腐怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 04:23

我来回答

共2个回答

热心网友时间：2022-07-19 04:01

步骤

1.鲜豆腐入油锅炸

2.炸制金黄捞出

3.炒香葱花辣椒，放豆瓣酱炒香

4.放酱油

5.放五香粉炒匀

6.放入豆腐

7.最后撒入孜然粉，出锅

热心网友时间：2022-07-19 05:19

主料

蛋豆腐3条香菇4朵
鸡蛋1个肉碎50克

辅料

郫县豆瓣酱1汤匙辣椒1个
蒜末1汤匙小葱2支
糖1汤匙蚝油1汤匙
麻油2汤匙水2汤匙
铁板豆腐的做法步骤
1. 豆腐切圆块；香菇用水泡软,去蒂切成小丁；葱与辣椒切成碎末；鸡蛋打散；豆瓣酱剁细，与其它调味料一起倒入碗中搅匀.
2. 锅中放1杯油,大火烧至八成热时,改成中火,将豆腐放下去炸成金*,捞起备用.
3. 锅中留少许底油,将蒜末与葱白倒入爆香,加入香菇,辣椒,肉碎炒匀,淋入调味料,加入炸好的豆腐,翻匀后,熄火.
4. 烧热铁板,倒入一汤匙油,将蛋液均匀的倒在铁板上,再将炒好的豆腐放在上面,撒上葱末即可.