铁板豆腐怎样做才好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 04:23

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懂视网时间：2022-10-20 14:41

1、材料：主料：豆腐1块，鸡蛋4个。辅料：洋葱、青椒、胡萝卜、香肠、姜。配料：番茄酱适量，淀粉适量，盐适量，酱油适量，蒜适量。

2、豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。

3、将所有配菜（洋葱、青椒、胡萝卜、香肠、姜）切成碎末备用；鸡蛋打散备用；淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。

4、将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。

5、另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒。

6、加入香肠末翻炒。

7、加入番茄酱翻炒均匀。

8、加入事先调好的粉浆翻炒均匀，小火炖煮。

9、取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平。

10、待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐。

11、关火撒上青椒末即可。

热心网友时间：2023-07-09 09:50

铁板豆腐应该怎么做？快来get吧~

热心网友时间：2023-07-09 09:50

所需食材：豆腐、胡萝卜、洋葱、玉米笋、食用盐、白糖、黑胡椒粉、辣椒粉、生抽、老抽、耗油。

铁板豆腐的做法步骤：

1，将玉米笋洗干净，然后从中间对半切开，胡萝卜洗干净切成片，洋葱切成丝，葱切成段。

2，豆腐切成一小块一小块的。

3，豆腐上粘一层薄薄的面粉，这样炸的时候可以让豆腐更酥脆。

4，在锅中倒入适量的油，然后把豆腐一块块的放进去，用小火煎，注意要用小火，否则很容易让豆腐变糊。

5，当豆腐的一面煎至金*开始翻面，翻面的时候一定要轻轻的，不要把豆腐弄破了。

6，当两面豆腐都炸至金*后，控油后捞出来备用。

7，在小铁锅中倒入适量的油，然后放入玉米笋、胡萝卜片、洋葱丝、进行翻炒。准备一个小碗，倒入盐、白糖、黑胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、生抽、老抽、耗油并搅拌均匀调成酱汁，倒入小铁锅里，然后再加入煎好的豆腐，再加入少许热水，用小火慢慢烧至汤汁变少。

8，最后撒上葱段、关火装盘即可，也可以按照个人口味加入辣椒油。

功效：豆腐中的营养很丰富，其中含有人体所需的多种微量元素、糖类、植物油和优质蛋白，可以起到清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。