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铁板豆腐怎样做才好吃

发布网友 发布时间:2022-04-23 04:23

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2个回答

懂视网 时间:2022-10-20 14:41

1、材料:主料:豆腐1块,鸡蛋4个。辅料:洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜。配料:番茄酱适量,淀粉适量,盐适量, 酱油适量,蒜适量。

2、豆腐切块,放在盐水中浸泡备用。

3、将所有配菜(洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜)切成碎末备用;鸡蛋打散备用;淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。

4、将浸过盐水的豆腐捞出沥干,放入热油锅中炸至金黄捞出备用。

5、另起一锅,放少许油,加入姜末爆香,加入洋葱、胡萝卜翻炒。

6、加入香肠末翻炒。

7、加入番茄酱翻炒均匀。

8、加入事先调好的粉浆翻炒均匀,小火炖煮。

9、取平底锅,涂抹少许油烧热,改小火,将事先打好的蛋液摊平。

10、待蛋液底部定型,顶部微熟,倒入炖好的豆腐。

11、关火撒上青椒末即可。

热心网友 时间:2023-07-09 09:50

铁板豆腐应该怎么做?快来get吧~

热心网友 时间:2023-07-09 09:50

所需食材:豆腐、胡萝卜、洋葱、玉米笋、食用盐、白糖、黑胡椒粉、辣椒粉、生抽、老抽、耗油。

铁板豆腐的做法步骤:

1,将玉米笋洗干净,然后从中间对半切开,胡萝卜洗干净切成片,洋葱切成丝,葱切成段。

2,豆腐切成一小块一小块的。

3,豆腐上粘一层薄薄的面粉,这样炸的时候可以让豆腐更酥脆。

4,在锅中倒入适量的油,然后把豆腐一块块的放进去,用小火煎,注意要用小火,否则很容易让豆腐变糊。

5,当豆腐的一面煎至金*开始翻面,翻面的时候一定要轻轻的,不要把豆腐弄破了。

6,当两面豆腐都炸至金*后,控油后捞出来备用。

7,在小铁锅中倒入适量的油,然后放入玉米笋、胡萝卜片、洋葱丝、进行翻炒。准备一个小碗,倒入盐、白糖、黑胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、生抽、老抽、耗油并搅拌均匀调成酱汁,倒入小铁锅里,然后再加入煎好的豆腐,再加入少许热水,用小火慢慢烧至汤汁变少。

8,最后撒上葱段、关火装盘即可,也可以按照个人口味加入辣椒油。

功效:豆腐中的营养很丰富,其中含有人体所需的多种微量元素、糖类、植物油和优质蛋白,可以起到清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。
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