做包子怎么发面。

发布网友发布时间：2022-04-23 04:23

共3个回答

热心网友时间：2023-10-14 16:42

1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐
2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右)
3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖，找不到就问店员yeast在哪里)
4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )
5. 用该“泥汤”和面，至手感舒服。
6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母)
7. 等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。
8. 加少许干面调整手感
9. 加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。
10 如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长。

热心网友时间：2023-10-14 16:42

发酵粉放到面粉里加温水和面，放到暖和的地方2-3个小时就差不多了。

热心网友时间：2023-10-14 16:43

现在天冷，安琪酵母就不错