法棒面包的做法步骤图,法棒面包怎么做好吃
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发布时间:2022-10-20 12:53
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热心网友
时间:2024-10-25 18:29
用料
麦芽精1g(0.2%)
高筋面粉500g(100%)
干酵母2g(0.4%)
盐10g(2%)
水320g(64%)
法棒面包的做法
将干性和湿性一起加入搅拌机中法棒面包的做法 步骤1
搅拌至面团光滑,有弹性,搅拌至面膜状即可法棒面包的做法 步骤2
室温30℃,发酵60分钟,在发酵过程中进行翻面法棒面包的做法 步骤3
将面团分割成350g/个法棒面包的做法 步骤4
将面团排气对折法棒面包的做法 步骤5
将面团卷成圆柱形法棒面包的做法 步骤6
双手压住面团,搓成长条形法棒面包的做法 步骤7
放入烤盘以温度30℃,湿度75%,发酵60分钟,发酵好后,在表面划上刀口法棒面包的做法 步骤8
放入烤箱,以220℃喷蒸汽烘烤30分钟