内脏有营养吗
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发布时间:2022-04-23 02:07
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热心网友
时间:2023-07-18 13:17
动物内脏的营养价值还是比较高的。
动物内脏富含铁、锌、硒等多种矿物质,尤其是铁。且铁的存在形式是利于人体吸收的血红素铁。对于缺铁性贫血不占少数的我国广大居民来说,动物内脏是补充铁的最佳食物来源。
我们常听老人们说吃猪肝名目,就是源于其中丰富的维生素A,它是构*体视觉细胞重要的物质。可以保护视力,同时也能维持上皮细胞的完整性,让我们的皮肤更光滑、细腻。
动物内脏的营养价值还有丰富的B2,很多年轻人都会出现口角炎或是脂溢性皮炎,就是体内缺少维生素B2导致的,而动物内脏中的维生素B2很丰富,可有效的预防。
除了肝脏之外,动物的肾脏也含有不少维生素D,而普通肉类中含量却很低。若论各种B族维生素含量和微量元素含量,肾脏、心脏和禽类的胗都明显高于普通的肉类。也就是说,它们是营养素含量更高的“红肉”。