家畜内脏有哪些营养元素?
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发布时间：2022-04-23 02:07
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时间：2023-05-30 12:02
家畜内脏中可供食用的有：脑、心脏、肝脏、肺脏、肠、肚(胃部)等。
内脏在动物性材料中点据着重要的地位，仅以形态、色泽、滋味而论，就比肉更为复杂。
一般内脏所含有的维生素A、B族维生素，较肉为多，且含有多量的肝醣，尤其肝脏是内脏中最富营养的部分，含丰富的维生素A、磷、铁及B族维生素。肾脏的营养较肝稍低，心脏的营养更为次之。
