发布网友 发布时间:2022-09-23 19:48
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热心网友 时间:2023-11-04 03:45
原料:面粉、白萝卜、胡萝卜、火腿碎。
配料:香葱碎、姜碎、盐、香油。
过程图如下:
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图一:萝卜擦丝、用盐煞水挤干。
图二:将原料、配料混合在一起拌匀。
图三:按照70%水分,和好面团分成长条剂子,刷油松弛。
把长条下按成10厘米宽的长方形,长度慢慢的拉长。
一头放上馅子,按照三角形的方法,一边叠一边拉扯面片。
卷的最后成圆形,层数越多饼越酥。
不用油酥的油酥饼。只有面团表面的那些油就够了。
图四:包好的饼坯按照略高于饼铛的高度放入,加盖一压就是平整的饼面。
上下火烤制5分钟、双面焦黄就可装盘食用了。