关于食用油“饱和”与“不饱和”有什么区别?(一)
发布网友
发布时间：2022-10-10 13:51
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热心网友
时间：2023-10-08 22:30
食用油脂依其来源分为动物油脂、植物油脂。
动物性油脂大宗来源则为畜产品（乳脂、兽脂）及水产品（深海鱼类）。
植物油脂通常以植物种子为原料，例如：大豆油、菜籽油油、葵花籽油等，还有果实类来源，如橄榄油、茶油及烘焙食品中常见的椰子油以及棕榈油。
——饱和 vs 不饱和
不论是植物油、还是动物性的食用油，都是由三种脂肪酸所构成，分别是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸，只不过不同的油，它们所占的比例不同。
——这里就由 餐饮用油批发 告诉您“饱和”、“不饱和”是什么意思呢？
指的是脂肪酸的化学结构。
“饱和”在有机化学里，是指构成分子的各原子，已不能再接纳其他原子的状态。
那“不饱和”自然就是还能吸纳其他原子。
这样大家是否有些明白了呢？主要是让大家知道每种油除了样子和味道不同，还会影响到它的用途和对人体的健康。 学习食堂用油 也是需要了解关于用油方面的小知识，毕竟食用人群都是需要各方补充营养的。
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