腊肉炒之前怎么处理 怎么处理炒之前的腊肉
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发布时间：2022-10-10 03:03
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热心网友
时间：2024-10-23 14:21
2、而风干腊肉是在太阳底下晒的，没有接触过脏东西，所以比烟熏腊肉干净，做之前就不需要再煮一遍了。因为风干腊肉自始至终都没有接触过水，所以在做腊肉之前也不需要清洗，如果腊肉遇到了水，就很容易发生变质、发臭，吃的时候就会影响口感。风干腊肉做好之后在太阳底下晒就好，让香料入味就可以了，所以很少有脏东西。
3、如果大家要炒的腊肉是风干腊肉，就不需要用水煮了，只要简单地清洗一下就行了。因为烟熏腊肉的味道非常浓郁，即使经过水煮，也不能把腊肉的腊味煮掉，但是风干腊肉却不一样，因为风干腊肉本身的味道就有点清淡，在经过水煮之后就会更加清淡，吃起来就没味了。所以大家在做腊肉之前，一定要正确区分腊肉的种类，如果是烟熏腊肉，就需要把外面的脏东西煮掉，如果是风干腊肉，只需要简单把表面的脏东西清洗干净就可以了。
4、至于腊肉的做法，腊肉可以炒蒜薹，也可以炒烟笋、炒青椒，在炒腊肉的时候放上适量的青蒜味道会更好。
