苏州阳澄湖大闸蟹将缺席中秋月底开售，正宗阳澄湖大闸蟹的特点有哪些？

发布网友发布时间：2022-10-12 02:13

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热心网友时间：2023-10-17 03:10

鲜、肥、甘、腥、大是正宗澄阳湖大闸蟹的特点。

味道鲜美是澄湖大闸蟹最主要的特点，曾经有人评价澄湖大闸蟹不加盐醋直接吃五味俱全。他们认为这种大闸蟹是天下至美之味，大闸蟹的鲜会让其他事物的鲜都黯然失色。但在购买这种大闸蟹的时候也要注意它的新鲜程度，只有购买鲜活的大闸蟹才能品尝到它鲜美的滋味，因为它在死后或者失去活力的时候就会分泌有害物质，如果人吃那样的大闸蟹就会出现食物中毒。

澄湖大闸蟹口感肥美，这也是它的重要特点，这种大闸蟹膏肉细腻，口感肥美。人们把新鲜的澄湖大闸蟹在手中的时候可以看它的厚度，能看到他整个身体饱满的像要撑开一样，腹部的凸起眼影透出了*，这样的大闸蟹就是肉质饱满的也是新鲜肥美的，把它蒸熟以后直接吃，能被它的肥美鲜嫩滋味所陶醉。

澄湖大闸蟹还带有丝丝的甜味，这也是优质澄湖大闸蟹必备的一个特点。那些懂行的人在购买这种大闸蟹的时候，就会闻大闸蟹身上的味道，通过它的味道来判断质量的好坏。如果闻起来这种大闸蟹身上除了水草的清香，还有淡淡的甘甜味，说明它的质量特别好，而煮熟以后的大闸蟹那种甘甜的滋味，只有通过舌尖才能体会得到，它不会再散发出甘甜的气味。

腥也是澄湖大闸蟹一个重要特点，这是他的原始味的质量好的大闸蟹，都有一股天然的腥香，但这种腥并不是人们熟悉的泥腥味，而是自然的香味。只有那些吃了充足鲜活水生动物的大闸蟹才会有这种味道存在，才会保留这种原始的诱人味道，那些用玉米或者其他饲料养大的大闸蟹，根本没有这种味道存在。

热心网友时间：2023-10-17 03:10

阳澄湖大闸蟹特点是：体大、肥美、营养丰富，还以其青背、白肚、黄毛、金爪这四个特点，在螃蟹中独占鳌头，驰名中外。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。

热心网友时间：2023-10-17 03:11

具有：1、阳澄湖蟹壳成青灰色,平滑而有光泽。2.贴泥的脐腹,晶莹洁白。3.脚毛长黄挺拔。4.,阳澄湖蟹爪金黄。这些特点。

热心网友时间：2023-10-17 03:11

背面是青色的，肚子是白色的，脚上的毛是*的，爪子是金*的。