地瓜糯米粉丸子的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:20
共3个回答
懂视网
时间：2022-07-09 10:44
1、把地瓜用电饭煲蒸熟，一定要用红瓤地瓜，这样才会很软很酥;
2、趁热把地瓜皮揭掉;凉了不好去的;晾凉备用;
3、把地瓜弄成泥，加入三分之一的面粉，再加白糖;和成地瓜面;
4、把地瓜捏成小丸子形状待用，怕沾可以在手心摸点油;
5、锅里放入多点的油;丸子凉油下锅，小火炸，一直翻滚直到金黄色即可。
热心网友
时间：2022-07-09 07:52
糯米 若干海南桥头地瓜 2个白砂糖 适量食用油
步骤 1
将地瓜削皮，洗净，隔水蒸大概20分钟，熟透后拿出。
步骤 2
用勺子，压成碎末状。
步骤 3
加入白砂糖适量，多少视乎个人对甜度的喜欢增减，拌均匀。
步骤 4
将地瓜搅拌均匀后，碾磨成泥状。
步骤 5
加入适量糯米粉，少许清水，反复揉搓。 注意糯米粉不要加太多，加的过多太黏。我今天就加多了，下次要注意。
步骤 6
揉搓成面团，稍事放置。
步骤 7
揉搓成大小均匀的小丸子。
步骤 8
食用油下锅，调至中火偏小一点，放入油锅，榨至金*，起锅，滤干油，装盘。 注意不要一下放太多，不然容易粘在一起，尤其是糯米粉放多了会很黏。 可以炸老一点，比较硬，口感和卖相都好！ 成品，出锅
热心网友
时间：2022-07-09 09:10
大家好！这里是【芸芸往事】最善于分享美食心得，用味蕾感受美好的生活！关注芸芸，每天分享一道不同美味的家常菜。
又到吃红薯的季节了，红薯是秋冬丰收最多的薯类。这个时候，市场上也摆满了各种新鲜的红薯，多数人都会买一袋一袋回家煮着当饭吃，香甜可口，容易消化，适合老少食用的一种粗粮。
红薯
红薯营养价值很高，含有丰富淀粉、纤维素、常吃可以增强人体免疫力。
红薯不仅营养价值高，它的美味很丰富，做法很广泛，可以蒸、煮红薯粥、做粉条、红薯干、还可以做各种小零食等等。无论怎么做都好吃，很深受大众的喜爱，而我最爱的做法就是炸出金黄黄的【红薯丸子】了。
红薯丸子
昨天，我叔叔从老家拿了一袋新鲜红薯回来煮红薯粥吃、蒸着吃，但家里人吃了一半丢了一半，总是吃不完。于是我就用来做红薯丸子，简单的加一勺糯米粉和红薯泥搅拌搓成面团，再油炸成金*的丸子就可以了，外脆里糯，香甜可口，好吃停不下。下面给大家分享一下【红薯丸子】的具体操作。
只要食材：红薯2个、糯米粉120克、白糖适量
做法过程：
1、将红薯去掉外皮洗干净，用刀切成小薄片。
红薯片
2、将切好的红薯片装入不锈钢再的盘里，再放入锅中蒸10~15分钟左右至蒸熟差不多就可以取出来了，趁热用勺子捣成细腻的红薯泥。
红薯泥
3、将糯米粉倒入红薯泥中，再加入适量的白糖一起搅拌成面絮状，再揉成一个光滑柔软的面团。
糯米粉拌红薯泥
红薯面团
4、将大面团取小块面团，放在手心里轻松揉圆变成小丸子，丸子不要太大，揉小一点容易炸熟透，最好揉成同样大小的丸子，揉好的丸子一个一个摆在钻板放着待油炸。
红薯丸子
5、锅中放入适量的油，开中火将油烧到6成热时，再把一个一个红薯丸子轻轻的放入油锅中慢炸，用筷子多翻动至两面炸金*即可。
炸红薯丸子
6、红薯丸子炸好后熄火，再用捞勺捞出控干油装入盘子即可出锅。
炸好红薯丸子
7、红薯丸子简单地做好了，金黄黄的红薯丸子，好看又好吃，趁热吃外脆里糯，香甜可口，不仅大人爱吃，小孩更爱吃，一上桌家人都抢着吃，好吃不下。喜欢吃红薯丸子的朋友可以试试吧！一定会让你吃到不一样的美味
