糯米红薯丸子怎么做窍门
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发布时间:2022-04-23 04:20
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热心网友
时间:2022-07-14 00:01
寒露过后,最该吃这菜,香甜软糯,坚持每天吃点,精神饱满过秋天。红薯和土豆一样,是我们生活中必不可少的食材,小时候最喜欢吃烤红薯和蒸红薯,这道红薯红糖糯米丸子,每年寒露节气过后,降温了,吃这道红糖糯米丸子再合适不过了吃一口,下肚暖身又暖胃,软糯Q弹的口感,加上芝麻的酥香,香甜可口吃不腻!最近,女儿迷上了它,早晚餐都想吃,满满都是料,补血吃不胖!红薯和糯米搭配一起做丸子,味道滑嫩甜爽,入口即化,特别适合小孩子们吃。不但口感好,而且容易消化,对肠胃健康也有帮助。现在我把这道“红薯糯米丸子”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
【红薯糯米丸子】
食材:大红薯半个、糯米粉适量、红糖2块、熟芝麻少量。
做法:
1、需要的食材准备好。
2、红薯洗净去掉外皮,切成薄片装盘。
3、上锅蒸十分钟蒸熟,趁热用勺子压成红薯泥。
4、分次加入糯米粉,和红薯泥搅拌均匀,不需要加太多,能揉成团就好。
4、揉成的糯米面团,盖上盖子静置10分钟。
5、10分钟后将面团揉光滑,搓成长条,切成一个个小剂子。
6、搓成大小一致的小丸子,撒上干淀粉,可以防粘。
7、锅内加水烧开,放入搓好的糯米丸子煮熟,将糯米丸子捞出,放入凉水中过凉。
8、锅内倒入小半碗水,放入红糖煮化,倒入煮熟的小丸子,慢慢煮。
9、用铲子不断地翻动,煮至汤汁浓稠,大火收汁,让红糖汁裹满丸子,再撒上熟芝麻翻拌均匀即可。
10、暖心暖身的小甜品,甜而不腻,一口一个,越嚼越香,好简单。