油条到底是健康食物还是致癌食物?
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发布时间：2022-04-23 04:14
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时间：2023-10-14 11:14
早餐经常吃油条不利于安康
1、临时吃油条会发胖
油条中都含有大量的油脂以及高脂肪，虽然闻在鼻里香吃在嘴里爽，不过进入肠胃后其中的高脂肪非常难以消化。临时食用不但会严重的影响到肠胃安康，同时还有能够会招致脂肪在腹部堆积，从而招致腹部赘肉横生。
2、油条中有大量致癌物
因为在炸油条的过程中会发生少量的有害物质，尤其是其中的油脂反复低温加热后会发生各种有害物质以及有害气体。比如像二聚体、三聚体等，这些物质的毒性都非常强。
3、油条几乎没有任何营养
油条在油炸的过程中其中所含有的营养物质简直完全被破坏殆尽，也就是说油条完全不含有任何的营养物质，所含有的只有少数的油脂以及脂肪，还有一些有毒物质。
4、偶尔吃油条可以铅中毒
如果每天都有吃油条的习惯的话，很有能够会招致其中的铅少量在人体内聚集，抵达一定量的时候就会招致人体出现有铅中毒的症状。
除去油条自己的营养并不高，四类人特别注意，不宜食用油条。
四类人早餐不宜选油条
1、老人
老年人由于生理功效日趋减退，胃功效降低，肠道吸收才华差，不宜吃油腻及难消化的食品。
加上油炸食品会破坏原有的营养物质，而且经过低温油炸胡容易产生毒害物质，加大老年病如冠心病、动脉硬化等发病率，影响老人身材安康。
2、痊愈期的病人
康复期的病人需要修补和恢复受损的构造器官，增加抵抗力，油条属于低温油炸食品，熔点高，在胃内停留时间长，难消化，还会影响睡眠。油条的营养素大部分被破坏，低温油还含有一定的有毒物质，会影响身体的恢复及安康。
3、孕妇
孕妇属于特殊人群，饮食需要特别防备。油条属于不易消化的食品，不契合孕妇的饮食央浼。经过低温的油脂所含的必须脂肪酸和脂溶性维生素A、D、E遭到氧化损害，使油脂的营养价值下降，食用油条，难以起到补充多种营养素的作用，还会造成厌食。
4、幼儿
而孩子同样是如此，低温油脂中的脂肪酸在肠道内与钙结分解皂钙，从肠道中消灭，影响了幼儿钙的摄取，易引起幼儿偏食，影响幼儿的正常发育。
早餐食用豆浆和油条虽然能补充上午的能量，可是却为身体留下了很大的潜在危害。偶尔吃吃还好，切不可早餐顿顿如此。
吃油条会得癌症吗？癌症是多方面因素共同作用的结果，饮食仅是其中一个。迄今为止，医学界仍未能确定癌症的病因。根据研究资料，丙烯酰胺确实能够引起实验动物的多处肿瘤。为了调查食物中丙烯酰胺与人类肿瘤的关系，国外流行病学家进行了一项关于油炸食品与癌症危险关系的病例对照研究，涉及口腔癌、食管癌、喉癌、大肠癌、乳腺癌、卵巢癌，研究对象达20,515人，结果指出油炸食品的最低及最高摄入量与癌症的OR值在0.8-11之间，该研究没有表明油炸食品与人类癌症发生的危险性相关。
尽管如此，丙烯酰胺仍被认为有可能导致人类癌症的发生，具有潜在的致癌性。国人食用油炸食品较多，暴露量较大，有潜在危害，但人体也是一个有机的平衡体，我们每天摄入的食物中也有抗癌物质，其他有益的生活习惯如适度锻炼、睡眠充足等也有益于减少癌症风险。因此，不能简单的说吃油条会致癌或不必担心癌症，这样说既不科学，也不负责任。
康品君的建议：油炸食品还是少吃为妙撇开丙烯酰胺不谈，经常吃包括油条在内的油炸食品对健康也没什么好处，反而增加负担：
1.食物经过油炸，维生素被破坏，营养价值降低；
2.长时间煎炸的油中，含有脂肪氧化产物、聚合产物，均有毒性，甚至还会产生多环芳烃类致癌物；
3.油炸食品中糖基化末端产物含量较高，这类物质促进衰老和慢性病发生；
4.油条、油饼中还含有铝——来源可能是面粉或者其他加工配料中的铝，也可能是来自膨松剂的铝。油条中其实很难做到“零铝含量”，是因为铝总会微量存在于食品和环境当中。铝元素不是人体所必需的微量元素，人体对它的吸收能力也不强。如果长期超量摄入，累积到一定数量后产生慢性毒作用，引起神经系统病变，甚至可能增加老年性痴呆的风险。生长发育期的儿童长期大剂量食用铝含量超标的食品，可能造成神经发育受损导致智力发育障碍。
5.摄入大量油脂，脂肪和热量过高，容易肥胖，而肥胖与多种慢性病相关。
所以，对于油条，尽管美味，最好不要天天吃，每个月吃一两回就好啦。
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时间：2023-10-14 11:14
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时间：2023-10-14 11:15
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时间：2023-10-14 11:16
