攸县香干炒肉的做法
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发布时间:2022-10-14 03:10
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时间:2023-11-22 23:14
攸县香干炒肉的做法
攸县香干炒肉属于湘菜经典家常菜,以其成菜色泽红亮,香辣鲜美,柔韧可口而闻名。下面我给大家带来的攸县香干炒肉的做法,希望对您有所帮助!
攸县香干炒肉的.做法
食材准备
攸县香干、五花肉、青蒜、红辣椒、油、盐、生抽、老抽、料酒。
方法步骤
1、五花肉洗净后切成薄片,红辣椒洗净切成小圈,备用。
2、肉片中放入适量盐、生抽、料酒,拌匀后腌制10分钟。
3、攸县香干洗净沥水后切成5毫米厚度的片状。
4、青蒜洗净分成白,绿两部分,分别切成斜段。
5、炒锅热油,倒入腌好的五花肉片小火慢慢煎出油,后把肉盛出备用。
6、锅中留底油,放入青蒜根爆香一下,再倒入攸县香干片大火翻炒。
7、再放入红辣椒,大火翻炒均匀,放入适量盐。
8、倒入五花肉片,淋入老抽,快速翻炒半分钟,撒上蒜叶拌匀即可。
家常攸县香干炒肉做法
食材准备
猪肉、攸县香干、辣椒、大蒜、姜、豆瓣酱、酱油、味精、盐、白糖。
方法步骤
1、将猪肉洗净后放入清水中煮沸后继续煮10分钟,然后捞出沥干放凉,切片。
2、攸县香干洗净切片,辣椒洗净,滚刀切片。
3、大蒜和姜豆切末备用。
4、炒锅烧热,放猪肉片爆炒。待肉片开始出油调到中小火,肉片微卷时捞出。
5、油留锅内,放两勺豆瓣,下姜蒜末炒香。
6、调大火下香干和肉片,加适量酱油和白糖一起翻炒。
7、最后下辣椒、盐、味精调味,翻炒2分钟即可起锅。
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攸县香干炒肉的做法,攸县香干炒肉怎么做好吃
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