快速去除带鱼鱼鳞

发布网友发布时间：2022-09-29 08:23

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热心网友时间：2024-10-21 11:46

带鱼属于深海鱼，新鲜的带鱼通身银亮，但是它离水即亡，身上的银色物资即白鳞会随着离水时间逐渐消退，所以新鲜的带鱼一般身上不会有太多的白鳞。如果刚捕捞上来的带鱼经过急冻，这样的带鱼身上才会有大量的白鳞。无论是新鲜的带鱼，还是冰鲜的带鱼，我们平时在家里烹饪的时候，白鳞都不需要去掉，原因如下：

1、带鱼属于无鳞鱼，它的鳞已经退化为银脂，所以带鱼的白鳞其实是它的脂肪层，而不是我们常说的鱼鳞，因此无需去除。

2、带鱼的白鳞营养丰富，富含不饱和脂肪酸等对人体有益的营养成分，如果去除会造成营养成分的流失，所以带鱼的白鳞不同于其他的鱼鳞，在食用时无需去除。