草莓慕斯蛋糕上面透明的东西是怎么做的

发布网友发布时间：2022-04-23 03:13

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热心网友时间：2023-09-20 16:22

准备材料：【6寸模】（想要做八寸的材料翻倍即可）
奥利奥100g，黄油25g，细砂糖60g（分为25g和35g备用），
淡奶油200g（我用的是雀巢的），草莓250g左右，吉利丁粉（果冻粉）6g

首先先做慕斯的饼底

1.取出100g奥利奥饼干
2.装入保鲜袋，用擀面杖碾碎（保鲜袋最好套两个，否则容易破洞）
3~4.取出黄油，切成小块，加热融化
5.将融化的黄油倒入碾碎的饼干，均匀搅拌
6.将饼干倒入模子，压实（我用擀面杖套着保鲜袋压的）
7.准备7到8颗草莓，一切为二
8.将切半草莓放入模具四周备用。
9~10.取出150g草莓（12个左右），放入搅拌机，打成泥
11~12.将草莓泥倒入锅中，加入25g细砂糖，加热搅拌
13~14.倒入6g吉利丁粉，搅拌均匀，备用
（开小火，微微沸腾可以关火，持续搅拌以免糊底）15.在淡奶油中加入35g细砂糖
16.将淡奶油打发，打到6~7成便可（拿起有倒立的尖角即可）
17.将前面准备的草莓液混入打发的奶油中（如果喜欢草莓粒的话可以在这步里混入草莓粒）
18.用刮刀迅速搅拌均匀，倒入模中，用刮刀将表面抹平。
放入冰箱冷藏4小时以上即可食用。
PS:这个配方有点偏甜的，不喜欢吃太甜的可以适当减少糖量
没有细砂糖的可以用普通的砂糖放在粉碎机里的一打便是了~
这个草莓慕斯制作简单，而且味道很棒，全草莓做额，草莓味道很浓郁，
超级适合初学者

热心网友时间：2023-09-20 16:22

青柠芝士慕斯：奥利奥碎150克黄油适量饼干底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青柠汁15克，糖100克，吉利丁7克，淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均匀牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶搅均匀。淡奶油打发加入青柠汁，与其搅拌均匀。黄油和饼干碎拌均匀后倒入碗里均匀的铺在碗底。将慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。青柠皮两个糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好后放凉一点，加入青柠皮，再加入吉利丁片。青柠皮要刨丝器。慕斯糊凝固后，将其倒入到里面。凝固后皆可食用。