冬瓜搭配小海鲜,入秋润秋燥,你知道是如何做的吗?

发布网友发布时间：2022-10-09 12:39

共4个回答

热心网友时间：2023-11-24 04:59

今日，我们就拿最当季的东瓜配搭鲜香的虾米皮，做一款润秋天干燥的菜粥，喜欢的小伙伴们要试一试。

1、东瓜一块，净重量约300克，清洗一下表皮，除去冬瓜瓤、冬瓜籽。削掉层析表皮，切割成0.3公分厚、长3公分、宽1公分的小片状。切细葱段10克、香莱段儿或小葱碎5克。

2、称量虾米皮30克，放进大盆内，清洗一遍，除去有时候残余的少许残沙，避免牙碜，沥净水份。

3、生鸡蛋2个，清洗一下机壳，打进碗内，搅弄成匀称细腻全蛋液，要搅打到挑不了成块鸡蛋清才可以，那样溅出的鸡蛋汤才能细致匀称。

4、调面碗内倒进冷水300克，加入小麦面粉60克，用打蛋器搅弄成匀称细腻面粉糊。炒好的面粉糊要匀称细致，里边不能出现颗粒面糊才可以，这也是最基本的规定。

5、锅中倒进冷水1200克，把冬瓜片、虾米皮放入，加入盐3克、细葱段10克，走红烧沸。调中火再熬制3min，让各种各样鲜香味道充分运用出去。

6、再度调成中走红，维持燃烧情况，避免面浆放入后“沉锅”而发生粘底状况。把配制好一点的面浆再度用手勺搅拌，倒进锅中，用手勺滚动一下，避免黏锅。中走红烧开，再文火熬制5分钟左右，避免沸锅。把鸡蛋液匀称洒下锅内，微沸后马上停战，溅出的鸡蛋汤才好看。

7、依据个人兴趣爱好，撒进香莱段儿或小葱碎，提升鲜香的味儿，调合粥品颜色。摆入碗内，趁着热享受。东瓜不仅仅烧菜，与这海鲜制成鲜粥，转秋润秋天干燥，一次喝3碗。这粥鲜香怡人、咸香鲜美、养胃润秋天干燥，一次便会爱上的香味，可能3碗都喝不够。

热心网友时间：2023-11-24 04:59

应该就是先把小海鲜清洗干净，而且要购买新鲜的小海鲜，然后先用水焯一遍，放入葱姜，还有料酒最后再放入冬瓜。

热心网友时间：2023-11-24 05:00

冬瓜搭配小海鲜。入秋润秋燥，建议选择鲍鱼冬瓜汤。不要忘记加点姜片可以驱寒。

热心网友时间：2023-11-24 05:00

冬瓜和海鲜都是能够清热解毒消暑去火的食物。可以直接用虾仁来炒冬瓜，口感清甜，而且营养价值丰富。