豆角一荤三素的四种做法,用炖烧煮的烹饪方法做的比肉好吃
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发布时间：2022-10-07 12:32
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时间：2023-11-18 03:37
豆角焖豆腐
用料
豆角 北豆腐 胡萝卜少许 大料 甜面酱 生抽 盐 蒜
做法
豆角剥丝、掰断、洗净。
豆腐切长条，适量胡萝卜切条。
锅中倒入少许油立即放几颗大料，变出香味捞出下豆角煸炒一会儿。
下适量甜面酱和生抽继续翻炒，使调料均匀裹在豆角上。
加入平没豆角的开水后加入豆腐和胡萝卜焖至豆角熟透和豆腐入味。
大火收汁出锅加蒜末开吃。
南瓜炖豆角
做法
1.豆角摘洗干净。
2.南瓜洗净去瓤，切块。
3.猪肉切片，葱切末。
4.热油锅，放入肉片煸炒。
5.再放入葱末爆香。
6.放入豆角翻炒。
7.再放入南瓜块翻炒。
8.放入适量花椒粉。
9.倒入适量酱油炒匀。
10.倒入适量清水，盖盖，煮熟。
11.待菜熟时放入蒜末翻炒。
12.放入适量盐炒匀。
13.最后放入味精调味即可。
油焖茄子豆角
材料
豇豆（豆角），茄子1只，大蒜 （独蒜1个）
做法
1、将茄子切成茄条，洗净，备用。
2、豇豆切成寸长，洗净，备用。
3、将大蒜切成蒜片。
4、在蒸锅里，放1/2锅水，待水烧开后，将茄条进去，一定要把茄子蒸软（备用）
5、在烧水的片锅内，放1/2锅水，开大火烧水。
6、待水烧开后，将切好的豆角放进去煮软（备用）
7、热锅冷油，将做法（4）和做法（6）里做好备用的菜，放入炒锅，一起翻炒。
8、加入切好的蒜，和做法（7）一起翻炒。
9、在现有的做法（8）里面，加少量黑胡椒粉、适量生抽，适当翻炒即可。
