如何制作家常醉枣?

发布网友发布时间：2022-10-07 03:28

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热心网友时间：2023-10-25 10:09

醉枣的制作方法如下：

主料：冬枣，高度白酒。

辅料：食盐、淀粉。

1、选择冬枣，挑选表皮无碰伤、裂纹的完好冬枣，如果有的枣尾部还带有小柄，将其去掉。

2、清洗冬枣，将挑选好的冬枣放在大盆里，加入一小勺食盐、一小勺淀粉、适量果蔬剂，再加入清水，将冬枣清洗干净，个别冬枣的尾部如果有脏东西最好用小牙刷刷干净，然后将清洗过的冬枣放在厨房纸巾上或者箩里晾干水分。

3、再次用纸巾擦干水分，为确保冬枣表面晾干，可以用厨房纸巾再将每个冬枣擦拭一遍，然后放在盘中备用。

4、醉枣，准备一个大的无水无油的保鲜盒（或者瓶、罐都可以），再准备一个小碗，倒入小半碗高度白酒（我用的是46度的二锅头白酒。）将每个冬枣逐个放在碗中，然后用筷子搅动冬枣，让其表面裹满白酒后，再将冬枣一个个地码放在保鲜盒里。

5、保存，将保鲜盒上先蒙一层保鲜膜，再将盖子盖紧，然后放进冰箱里冷藏，一个月后，醉枣就可以吃啦。