发布网友 发布时间:2022-04-23 04:49
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热心网友 时间:2023-06-20 06:13
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热心网友 时间:2023-09-23 20:21
蚂蚁上树这
热心网友 时间:2023-09-23 20:22
每个人的心中都有这么一道菜,你顺心的时候、开心的时候几乎想不起来,但一旦遇到难处、遇到解不开的结儿,它总是第一个蹦出来,你想立刻吃上一口,想立刻回到做这道菜的人身边,这应该就叫家味吧,能给你安抚、让你安定的味道。
而蚂蚁上树,就是我心中的这道菜,小时候的生活并不富裕,妈妈总是算着,在我们快要吃够粉条炖白菜的时候,把白菜换成肉,缓解一下我们内心的饥渴。那时候肉贵啊,不敢切片,都是剁成碎末,真的是越吃越香、越吃越馋,直到现在一想起这道菜,都禁不住留口水
蚂蚁上树其实也叫肉末炒粉条,在大多数河南人看来就是一道地道的农家菜,虽然看似简单,但是想要做到粉条不坨不粘连,还是需要一定技巧的,
蚂蚁上树,是道经典川味家常菜。因肉末粘附在粉丝上,形似蚂蚁爬在树上而得名。蚂蚁上树的材料和制作过程也很简单,跟着教程你也可以轻松完成。
成品特色:色泽红亮、肉末酥香、粉丝柔软入味、味道鲜美微辣。
食材:肉末适量、粉丝两把、姜蒜适量、香葱适量、脾县豆瓣酱适量,盐适量。
制作步骤:
1、粉丝用冷水泡软捞出,一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。
2、葱姜蒜切末,豆瓣酱剁碎。
3、烧热油下锅炒一汤匙豆瓣酱,一定要小火搅拌,不要糊了,炒到油呈红色即可。
4、放姜蒜末爆香,下肉末炒至分散发白。
5、加入清水,倒入粉丝,水量最低以没过粉丝为宜,喜欢吃软一点的可适当多加点水。
6、大火煮开转小火焖煮,待粉丝软糯,汤汁收干时关火装盘,撒上葱花即可。
热心网友 时间:2023-09-23 20:22
简单几步教您做出好吃的蚂蚁上树