广东乡镇上的传统小吃,3元1碗上过中央电视台,还是40年前的味道
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发布时间:2022-10-17 03:41
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热心网友
时间:2023-10-27 05:11
潮汕地区有很多特色小吃,有的因为制作用料的问题如今已经消失在大家的视线中,而有的却依然备受大家的追捧,粿条汤就是后者,一般用骨头熬汤或者用牛肉煮汤,再配上新鲜的粿条,口感鲜咸甜,让人吃不腻,在广东的大街小巷都有卖粿条汤的店铺,每天客人络绎不绝。
而这家粿条汤店却很奇葩,开在广东揭阳的一个乡镇上,是一家普通的乡里小馆,在小巷子的最里面,但是酒香不怕巷子深,来吃的客人太多,很多都是老熟客。还曾经登上报纸杂志,大家都称呼它为一碗40年不变的粿条汤,就连cctv也曾经来采访,足见他们家的魅力有多深。而且没有分店不收徒,就这么一家简单的乡村店,却不缺生意。
店里坐满了附近的大叔大妈,大家都说着潮汕话,有一种莫名的亲切感。这边没有菜单,都是现点现做,服务一般,这里的特色就是粿条汤、鹅肉、鸭肉,据说揭阳的鸭鹅喝的是榕江水,所以肉质很鲜美,而粿条细腻而清爽,很香甜,来这里除了吃粿条汤之外,鹅肠鸭肠也是必点。
粿条汤的汤底是鹅肉汤,很鲜美而不油腻,偶尔能遇到一块鹅血,想要吃鹅肉得趁早,来晚被抢光了。这种细细的粿条真的太顺滑,口感很新鲜,三元一碗配点香葱提味,真的太美味了。据说这个鹅肉汤底熬了几个小时,所以才那么美味,如果不爱吃粿条,来一份鹅肉粄饭也不错,两元一碗没有肉,鹅肉的精华全在汤里,米饭吸饱了汤汁,更顺滑好吃,老人小孩吃起来也毫不费力。
这边不是牛肉粿条汤,是很传统的老味道。喜欢吃肉的一定要试一试当地的白切鹅肉、鹅胗、捞鹅肠,还有鸭肉。鹅肉很好吃,搭配了蒜头油,口感细腻肉质有嚼劲,汁水很多,吃起来很新鲜的口感。鸭肠鹅肠又脆又卤香味十足,搭配粿条汤堪称一绝。
还有生肠、鹅肾、粉肠等等,配上店里秘制的蒜头油,真的是香醇可口,让人回味无穷,在大城市根本吃不到的乡土风情,让人感到怀念,所以很多城区人专门驱车来这里解决午饭,周末和节假日更是人山人海,喜欢吃这一口的可别错过了!