广东乡镇上的传统小吃,3元1碗上过中央电视台,还是40年前的味道

发布网友发布时间：2022-10-17 03:41

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热心网友时间：2023-10-27 05:11

潮汕地区有很多特色小吃，有的因为制作用料的问题如今已经消失在大家的视线中，而有的却依然备受大家的追捧，粿条汤就是后者，一般用骨头熬汤或者用牛肉煮汤，再配上新鲜的粿条，口感鲜咸甜，让人吃不腻，在广东的大街小巷都有卖粿条汤的店铺，每天客人络绎不绝。

而这家粿条汤店却很奇葩，开在广东揭阳的一个乡镇上，是一家普通的乡里小馆，在小巷子的最里面，但是酒香不怕巷子深，来吃的客人太多，很多都是老熟客。还曾经登上报纸杂志，大家都称呼它为一碗40年不变的粿条汤，就连cctv也曾经来采访，足见他们家的魅力有多深。而且没有分店不收徒，就这么一家简单的乡村店，却不缺生意。

店里坐满了附近的大叔大妈，大家都说着潮汕话，有一种莫名的亲切感。这边没有菜单，都是现点现做，服务一般，这里的特色就是粿条汤、鹅肉、鸭肉，据说揭阳的鸭鹅喝的是榕江水，所以肉质很鲜美，而粿条细腻而清爽，很香甜，来这里除了吃粿条汤之外，鹅肠鸭肠也是必点。

粿条汤的汤底是鹅肉汤，很鲜美而不油腻，偶尔能遇到一块鹅血，想要吃鹅肉得趁早，来晚被抢光了。这种细细的粿条真的太顺滑，口感很新鲜，三元一碗配点香葱提味，真的太美味了。据说这个鹅肉汤底熬了几个小时，所以才那么美味，如果不爱吃粿条，来一份鹅肉粄饭也不错，两元一碗没有肉，鹅肉的精华全在汤里，米饭吸饱了汤汁，更顺滑好吃，老人小孩吃起来也毫不费力。

这边不是牛肉粿条汤，是很传统的老味道。喜欢吃肉的一定要试一试当地的白切鹅肉、鹅胗、捞鹅肠，还有鸭肉。鹅肉很好吃，搭配了蒜头油，口感细腻肉质有嚼劲，汁水很多，吃起来很新鲜的口感。鸭肠鹅肠又脆又卤香味十足，搭配粿条汤堪称一绝。

还有生肠、鹅肾、粉肠等等，配上店里秘制的蒜头油，真的是香醇可口，让人回味无穷，在大城市根本吃不到的乡土风情，让人感到怀念，所以很多城区人专门驱车来这里解决午饭，周末和节假日更是人山人海，喜欢吃这一口的可别错过了！