丹东的民族特色美食馇子是什么做的?怎么做才好吃呢?
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发布时间：2022-04-23 09:13
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懂视网
时间：2022-10-12 10:04
1、馇子，桐篙，豆芽，火腿肠，洋葱准备好。
2、起锅，煮水，水开后，煮馇子，煮开即捞出。
3、过清水投凉，洗掉馇子表面的粘液。
4、起锅，放油，油热后，炒洋葱丝。
5、加入切好的火腿肠片翻炒。
6、加入桐篙翻炒，加入豆芽翻炒，加入清洗过的馇子翻炒。
7、加入酱油，味精，最后放一点蚝油翻炒，出锅，装盘。
热心网友
时间：2023-05-18 12:41
我的家乡丹东有好多特色美食，馇子就是丹东的民族特色美食
上百度查了一下馇子的正式的解释发给大家看一下，再发一张图片让大家直观地看一下，了解一下这种食品，再来告诉你们怎么才能做好。
馇子是中国东北的一种小吃，又名馇条。最早是满族人发明的，是酸汤子的副产品，用玉米面加工的圆形面条，口味独特。营养丰富、味酸适口。它是发酵玉米淀粉面制成的面条食品，加工方法不同于擀面条，一般小量食用是用（汤子套）套在手指上，也可晾晒，干后再出售。
馇子在我们这里，所担当的责任是主食，一般中午点个外卖“来盘馇子”就是一顿饭了。
馇子是我们的骄傲，因为本身是玉米发酵食品，保质期非常短，在绿皮火车的年代，沈阳人想吃都只能坐车来，听说现在有了真空包装了，才走出去。
因为馇子做不好就会很难吃，根本无法下咽，而会做的人不多，所以对馇子又恨又爱的人很多。
馇子的做法是炒，而且不是清炒，配料的范围特别广泛，鸡蛋，肉类，青菜，贝壳类，虾……。
【炒馇子】
准备食材：馇子一袋，三元钱。市场专门有卖馇子的摊位。肉末一两，菠菜三颗，盐，酱油适量。
【步骤1】
这一步是馇子好吃最重要的一步，焯馇子，锅里装宽水，水开下入馇子，焯馇子有二点好处，第一馇子太酸，焯好后酸味会去掉很多，第二，用热水烫熟后，炒的时候不会粘连，焯好后用冷水冲一下。备用。
焯熟了就成一段一段的馇条
【步骤2】
起锅烧油，油热下葱花炝锅，炝出香味，放一两肉末，肉末最好肥点，想吃肉的也可以切肉丝多放，看各人口味。
肉末炒至变色就放入洗好切好的菠菜，配菜的准备尽量和馇子的长短一样，是为了成菜时美观。
【步骤3】
把菠菜炒软，放入馇子翻炒均匀，然后添开水，用炒菜的勺子添2勺水就够了，大火，现在半炒半炖的状态，用勺推锅里的食材，不要大力翻炒，继续推勺。
渐渐汁水收干了，放酱油，贴锅边汁一圈，放适量的盐。
点一点明油，好了出锅。
好吃的炒馇子就做好了，吃炒馇子是配清汤的，如果在店里吃，就是用热水冲一碗酱油汤，放上香菜，点香油。自己在家就可以做一款高配的蔬菜汤
炒好的馇子的状态就是汁水裹满了食材，却没有多余的汤水流出来！
好了，试着做一做吧，希望可以帮到你！
以后我还会介绍好多家乡的美食以及做法，如果你喜欢，可以关注我，我是喜欢吃，愿意做的如意厨娘！
热心网友
时间：2023-05-18 12:41
热心网友
时间：2023-05-18 12:42
热心网友
时间：2023-05-18 12:42
