大火和小火分别炒同一种菜,炒至断生,吸收的热量一样吗

发布网友发布时间：2022-04-23 09:13

共1个回答

热心网友时间：2023-10-09 05:37

不一样，大火炒菜热效率要低一些。
不过实践起来要区分什么菜，有的菜比如卷心菜，大火爆炒的才好吃；小火主要针对需要长时间炖煮的菜肴，这样热效率较高，省燃料。

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