一提到陕西商洛,你最先想到的美食是什么?
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发布时间：2022-12-14 00:44
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时间：2023-11-13 05:48
糊汤面
陕西商洛的 美食
1、镇安腊肉
腊肉，又叫熏肉，是商洛市镇安一带的地产特产，是镇安人请客送礼的传统佳品，镇安腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起平味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，营养丰富
2、豆角洋芋蒸面
商洛大街小巷都有，用水蒸气将豆角、洋芋和面条蒸熟，蒸的过程中不断的跳动，让面条均匀的吸收汤汁。最好先把豆角洋芋蒸熟，再放入压面，吃起来更美味
3、槐花麦饭
一道只有春天才能尝到的地道商洛美味。每逢清明前后，槐花在一夜之间“千树万树梨花开”，摘取那些似开非开的槐花骨朵，洗净用开水烫后沥干，拌入适量的面粉及少许食盐，上笼蒸20分钟左右，再拌入香油辣椒凤佐料
4、柞水腊肉
柞水腊肉是陕西省商洛市柞水县的传统特色食品。柞水腊肉是由春节屠宰的新鲜猪肉制成，配以盐、胡椒、八角、丁香、八角、肉桂等香料。浸泡一两个星期。用棕榈叶绳把它挂起来晾干。用柏枝、香椿皮、甘蔗皮等木材熏烤而成。
5、商芝肉
商芝肉色泽红润，质地软糯，肥而不腻，入口可化，有浓郁的商芝香味，是陕西商洛特有的风味菜肴。
商芝扣肉。
南家包子，黑凉皮
